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冬青大葱葱白长短适中（一般为40-50厘米），质地紧实，不易空软，品质优，耐贮存，管状叶粗壮，排列紧密似掌状，抗风抗倒，生长速度快，“秋分”播种的，葱秧到第2年5月便可长到100-150克；“谷雨”后播种的，葱秧于8月上中旬定植，冬前即可长成，冬青大葱抗寒性强，比章丘大葱晚衰15-20天，到冬天仍可保持1-2个青绿叶，可实行多茬口栽培。