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我国金鱼的养殖传承历史悠久,已有一千多年的发展。近年来随着生活水平的不断提高,金鱼的养殖在观赏鱼业越来越受到热捧。金鱼的分类较为多样,按传统分类大概分为草金鱼、有背鳍及无背鳍。其中草金鱼是鱼市最常见的彩鲫;有背鳍又分为文种和龙种,代表品种分别为狮子头和龙睛;无背鳍又分为蛋种和龙背,代表品种分别为兰寿和望天眼。