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期刊论文
水浸提亚麻籽胶影响因素的研究
水浸提亚麻籽胶影响因素的研究
来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tcsr888
【摘 要】
:
亚麻籽胶是一种以多糖为主,含有少量蛋白质、矿物质的天然高分子植物胶。实验以水作为浸提溶剂,以亚麻籽作为原料浸提亚麻籽胶,在单因素实验的前提下分别研究不同因素对产胶
【作 者】
:
回艳云
【机 构】
:
沈阳师范大学粮食学院
【出 处】
:
现代食品
【发表日期】
:
2015年23期
【关键词】
:
亚麻籽
亚麻籽胶
浸提
单因素实验
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亚麻籽胶是一种以多糖为主,含有少量蛋白质、矿物质的天然高分子植物胶。实验以水作为浸提溶剂,以亚麻籽作为原料浸提亚麻籽胶,在单因素实验的前提下分别研究不同因素对产胶率的影响,最终得出产胶率随这些因素变化而变化的规律。
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