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据国际谷物理事会（IGc）发布的最新报告显示，2011／2012年度全球小麦产量（包括杜伦麦）预计为6．955亿t，相比之下，早先的预测为6．952亿t，上年为6．526亿t。IGC还预计2011／2012年度全球小麦用量为6．814亿t，食品用量预计为4．613亿t，工业用量预计为1920万t，全球小麦贸易预计为l.393亿t。