本报讯（记者 冷梅）BTV生活频道新一季厨艺竞技类节目《幸福厨房之健康餐大赛》已经开播，10大健康问题，10个知名社区；10种规定食材，20大解决方案；再加上厨界大咖额外奉送上的10份特制菜单，是不是听起来分量十足？这次国际级烹饪大师将联合知名营养专家坐镇嘉宾席，通过层层追问，理性分析，催生出针对性十足的10大健康营养餐。本届健康餐大赛是观赏性、趣味性，又兼具知识性、厨艺指导性的社区厨房竞技类节目。
　　锁定“10大健康问题”探寻“健康餐”解决之道
　　《幸福厨房之健康餐大赛》是由《幸福厨房》打造的全新季播节目，旨在介绍养生饮食的同时，展示社区中居民的厨艺风采。
　　《健康餐大赛》根据从10大社区的社区医院搜集出的健康大数据，统计出当前北京居民的10大健康问题和健康隐患，作为10大健康餐主题；由lO大知名社区选拔出的两组家庭——4个选手前来对决；并邀请了20家知名餐饮企业的知名大厨作为场上厨艺指导。竞技双方选手，将根据不同主题下，规定的10种限定食材进行“同材不同菜的厨艺较艺”。而大厨和选手则依据食材和主题所需，从烹调方式、选材搭配上层层创新，结合自带独创食材，完成设想中的完美健康餐菜式。
　　节目中，您不光能看到针对不同健康问题的最适合以及最不当的食材分析；还将看到在名店大厨指导下，针对10大健康问题的健康餐菜式及制作，当然，最关键的还有国际级烹饪大师，为每一个健康问题量身定做的一道大师订制菜。因此，《健康餐大赛》不仅是一档表现美食何以制成的全过程的电视节目，它还将带领观众一起完成一次品美食、知美味、晓食材、懂搭配的饮食文化之旅。
　　社区做主场，名店名厨助阵
　　《幸福厨房之健康餐大赛》作为美食季播电视节目，采用了“晋级赛+半决赛+决赛”的赛制形式。本季《健康餐大赛》共有13期，前10期为常规晋级赛，第11、12期为半决赛，13期为终极决赛。常规晋级赛着力于每期节目1个主题，两组来自不同社区的选手，联合一个名店名厨进行PK，程序分别为选择食材、准备入厨、成品PK、专家点评。而当期的末位淘汰，获胜者晋级。
　　本次健康餐大菜的选手，将从10大知名社区中选拔而来，都是精通健康、营养餐的烹饪美食高手。每期对决双方，是来自同一社区的两个家庭、四个选手，外加一个名店的知名大厨作为场上厨艺指导。《健康餐大赛》盛邀而来的名店名厨须全程参与健康餐比拼，不仅要做厨艺指导，同时也要做菜品的研发人，当然有一个原则必须遵守，那就是——动口不动手！健康餐大赛的大咖评审将根据每期的健康主题，从食材选择、烹饪方式、以及菜品口味上衡量双方菜品及打分。除此之外，大咖评审还要用限定食材为当朝主题量身定做一道养生特色菜！
　　所以，每期不光有专业名店大厨制定的健康营养餐菜式及做法，还有国际级烹饪大师和营养学专家，根据社区的常见健康隐患，制定出适合养生的菜单。而参与节目的社区美食达人，不仅能学到大师级的美食食谱，更能通过挑战，为自己和社区赢得丰厚的社区健康大奖。
　　看《健康餐大赛》，观众也可成养生菜专家
　　《幸福厨房之健康餐大赛》作为《幸福厨房》栏目推出的全新季播节目，不仅秉承了《幸福厨房》此前优质的观赏性、实用性等特质，还做到了对健康饮食的针对性。在《幸福厨房之健康餐大赛》中，10大主题分别是：高血压、高血脂、糖尿病、通风、冠心病、骨质疏松、贫血、便秘、脂肪肝和胆结石，均是北京居民常见的疾病和健康隐患。
　　因此，观众们可以跟随选手和大厨，获悉针对每个常见疾病的营养、健康食材，了解最佳的食材选择和搭配，掌握科学的食材处理办法。更为重要的是，观众可以根据选手们实践创新菜品的步骤和程序，研发自家饭桌上的养生菜品和美食。尤为值得一提的是，美食专家们也将在节目中不吝看家本领，倾囊传授令这些菜品味道更鲜美的关键“必杀技”。所以，观众在《幸福厨房之健康餐大赛中》不仅可以大饱眼福，甚而大快朵颐，同时还可以学得专家们的一两点心法，自成养生达人。
　　BTV生活频道《幸福厨房之健康餐大赛》每周六20：00，为健康点亮一盏灯，让您远离疾病，吃出营养与健康！