【摘 要】
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膳食纤维是人体不可缺少的营养素,其功能在营养学领域受到极大关注。本文讨论膳食纤维的定义、分类、食物来源、生理功能及其在食品工业中的应用。
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膳食纤维是人体不可缺少的营养素,其功能在营养学领域受到极大关注。本文讨论膳食纤维的定义、分类、食物来源、生理功能及其在食品工业中的应用。
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