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对分子蒸馏富集微生物油脂中花生四烯酸进行了研究．实验过程中微生物油脂预先进行皂化和甲酯化反应。制得混脂肪酸甲酯，作为分子蒸馏原料．考察了多种分离工艺参数对花生四烯酸纯度和产率的影响．结果表明，操作乐力1．0Pa，蒸馏温度80℃，刮膜器转速150r／min，冷凝温度10℃，进料速度1．5mL／min条件下，产品的纯度和产率分别达到67．48％和85．86％．