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近年来世界各国,尤其是发达国家对禽产品安全卫生质量日益重视,特别是在禽肉中对沙门氏菌的要求更为具体和严格,那么对于食品屠宰加工企业如何控制沙门氏菌呢?
严防“沙门氏菌”污染确保出口肉鸡顺利通关——浅谈肉鸡出口企业屠宰过程中沙门氏菌二次污染的控制对策
【摘 要】
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近年来世界各国,尤其是发达国家对禽产品安全卫生质量日益重视,特别是在禽肉中对沙门氏菌的要求更为具体和严格,那么对于食品屠宰加工企业如何控制沙门氏菌呢?
【机 构】
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河南省淇县畜牧局
【出 处】
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中国动物检疫
【发表日期】
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2005年3期
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