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期刊论文
蒜香鱼片
蒜香鱼片
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yf15950800613
【摘 要】
:
厨师创新菜得学会举一反三,也就是说,见到一款好菜,不应当去照搬模仿,而应开动自己的脑子思考,或更换菜肴的主料,或改变菜肴的烹制方法,或变换菜肴的味型……说不定你真会改
【作 者】
:
张国伟
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2004年6期
【关键词】
:
蒜香鱼片
菜肴
制法
创新
草鱼
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厨师创新菜得学会举一反三,也就是说,见到一款好菜,不应当去照搬模仿,而应开动自己的脑子思考,或更换菜肴的主料,或改变菜肴的烹制方法,或变换菜肴的味型……说不定你真会改良创出美味菜肴来.
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