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新鲜的时候,外观看上去和普通鲜食甜玉米无异,而脱水之后,胚乳干瘪,胚芽却很大。“这个品种是微胚乳超高油玉米‘华健1号’。大家都知道,胚乳的主体是淀粉,胚芽则用来榨油。微胚乳意味着胚乳少、胚芽更大,出油率更高。”广西南宁市桂福园农业有限公司总经理宋钢告诉记者,“‘华健1号’不仅可以整粒压榨,而且其含油率可高达25.7%。”而普通玉米的含油率一般在4%左右,即便是美国高油玉米的含油率也不超过11%,目前高油大豆含油率约为22%。