培养条件对白腐菌合成脂肪酶的影响

来源 :林产化工通讯 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xiaodaoluan

【摘要】

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以橄榄油为碳源用白腐菌QB1(Sarcodon asparatus QB1)合成脂肪酶,当碳源浓度为5mg/mL时,在培养基初始pH值为5.5,28℃条件下培养10 d,脂肪酶活力为0.65U/mL,菌体干密度为3.05m

【作者】

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勇强徐勇宋向阳余世袁

【机构】

：

南京林业大学

【出处】

：

林产化工通讯

【发表日期】

：

2004年2期

【关键词】

：

白腐菌脂肪酶橄榄油

【基金项目】

：

国家自然科学基金资助项目(30100142)

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以橄榄油为碳源用白腐菌QB1(Sarcodon asparatus QB1)合成脂肪酶,当碳源浓度为5mg/mL时,在培养基初始pH值为5.5,28℃条件下培养10 d,脂肪酶活力为0.65U/mL,菌体干密度为3.05mg/mL,脂肪酶活力在培养基初始pH值为5.0～5.5时最高.当酶反应环境pH值分别为4.0～4.5和6.0～6.5时,脂肪酶相对酶活力分别下降为38%～60%和57%～63%.

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