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<正> 众所周知,游离氨基酸是合成蛋白质的原料,而蛋白质又是组成人体组织、器官、维持其正常功能和细胞代谢更新不可缺少的物质.因此,任何一种食品可以游离氨基酸含量的多少来判断其质量的好坏和营养价值的高低.为了进一步探索蜂产品的营养价值,特就其游离氨基酸的含量进行分析比较.
从氨基酸的含量看王浆、花粉、蜂蜜的营养价值
【摘 要】
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<正> 众所周知,游离氨基酸是合成蛋白质的原料,而蛋白质又是组成人体组织、器官、维持其正常功能和细胞代谢更新不可缺少的物质.因此,任何一种食品可以游离氨基酸含量的多少
【机 构】
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新疆石河子农学院食品科学系,新疆石河子农学院中心实验室
【出 处】
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蜜蜂杂志
【发表日期】
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1989年03期
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