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详细介绍了目前果蔬采摘后产地主要快速预冷方法的原理、特点和适用范围，以及相应的实用设备，包括真空预冷、强风（差压）预冷、注冰预冷、冷水喷淋预冷等，并对这些实用预冷设备的设计要点进行了阐述和探讨。
果蔬采摘后预冷保鲜方法及实用设备
【摘 要】
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详细介绍了目前果蔬采摘后产地主要快速预冷方法的原理、特点和适用范围，以及相应的实用设备，包括真空预冷、强风（差压）预冷、注冰预冷、冷水喷淋预冷等，并对这些实用预冷设备的设
【机 构】
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西交利物浦大学
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2010年1期
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