【摘 要】
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近日，南京农业大学发布了一项新型冷杀菌保鲜包装技术。该团队最新开发的低温等离子體冷杀菌核心技术，食品通过生产线被输送到高压电场“过”一下，利用食品周围介质产生光电子、离子和自由基团，与微生物表面接触导致其细胞被破坏，从而达到杀菌效果。该技术获国家专利。 （摘自《科技日报》2019.12.30）
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近日，南京农业大学发布了一项新型冷杀菌保鲜包装技术。该团队最新开发的低温等离子體冷杀菌核心技术，食品通过生产线被输送到高压电场“过”一下，利用食品周围介质产生光电子、离子和自由基团，与微生物表面接触导致其细胞被破坏，从而达到杀菌效果。该技术获国家专利。
（摘自《科技日报》2019.12.30）
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