【摘 要】
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建立了电感耦合等离子质谱（ICP-MS）测定糖果中钛含量的方法，从而推断出食品生产中添加二氧化钛量及食品中的钛残留量是否超标。结果表明，该方法在1．0～100．0g／L范围内呈良好线性关系（r=
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院,西安产品质量监督检验院
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建立了电感耦合等离子质谱（ICP-MS）测定糖果中钛含量的方法，从而推断出食品生产中添加二氧化钛量及食品中的钛残留量是否超标。结果表明，该方法在1．0～100．0g／L范围内呈良好线性关系（r=0．9999），加标回收率为97．7％～102．2％，测定结果的相对标准偏差为1．04％（n=6）。该方法检出限低，操作简便、快捷、准确，线性范围宽，适用于糖果等食品中钛含量的准确测定。
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