【摘 要】
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本文就侧耳中的营养成份蛋白质和氨基酸作分析。实验表明人工栽培的侧耳中,蛋白质的含量为28%左右,测定的氨基酸为17种,总量为23.77%,其中必需氨基酸占氨基酸总量的37.05%(
【机 构】
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云南省药物研究所,云南省药物研究所,
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本文就侧耳中的营养成份蛋白质和氨基酸作分析。实验表明人工栽培的侧耳中,蛋白质的含量为28%左右,测定的氨基酸为17种,总量为23.77%,其中必需氨基酸占氨基酸总量的37.05%(见表1),是一种氨基酸组成优于一
This article analyzes nutrient proteins and amino acids in Pleurotus. The experiment showed that the content of protein in cultivated Pleurotus ostreatus was about 28%, and 17 kinds of amino acids were determined. The total amount was 23.77%, among which the essential amino acids accounted for 37.05% of the total number of amino acids (see Table 1). It was an amino acid composition. Better than one
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