【摘 要】
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<正>对虾青素进行分析可知,其是目前为止自然界中发现的抗氧化性最强的生物制剂,故而被应用于工业生产。基于此,本文通过对天然虾青素的结构和特性进行简要阐述,进而对天然虾
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<正>对虾青素进行分析可知,其是目前为止自然界中发现的抗氧化性最强的生物制剂,故而被应用于工业生产。基于此,本文通过对天然虾青素的结构和特性进行简要阐述,进而对天然虾青素的提取与分离纯化工艺展开深入研究,旨在为促进虾青素在工业生产领域的应用提供有价值的参考意见。虾青素,又称变胞藻黄素或虾红素,是类胡萝卜素的一种,是一种较强的天然抗氧化剂。与其他类胡萝卜素一样,虾青素属于一种脂溶性及水溶性的色素,在虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中均可找到。虾青素的抗氧化能力强,
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