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综述了近年来母乳中蛋白质种类、含量及检测方法的研究进展,并对母乳蛋白质研究的发展方向进行了展望。
母乳蛋白质研究进展
【摘 要】
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综述了近年来母乳中蛋白质种类、含量及检测方法的研究进展,并对母乳蛋白质研究的发展方向进行了展望。
【机 构】
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北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室,澳优乳业（中国）有限公司
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2015年11期
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