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啤酒灌装过程中转换品种的方法、CO2吹气量、灌酒操作等对啤酒溶解氧有一定的影响。本文介绍了灌装过程中控制氧摄入的措施。
影响灌装过程中啤酒溶解氧的因素及改进措施
【摘 要】
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啤酒灌装过程中转换品种的方法、CO2吹气量、灌酒操作等对啤酒溶解氧有一定的影响。本文介绍了灌装过程中控制氧摄入的措施。
【机 构】
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肇庆蓝带啤酒有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2011年10期
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