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本文全面介绍大豆综合开发利用的情况,同时,提出用大豆生产多功能食品,医药食品和食品添加剂,使我国大豆资源得以提高综合开发的水平,并提供较有实用价值的资料。
大豆的综合利用概况
【摘 要】
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本文全面介绍大豆综合开发利用的情况,同时,提出用大豆生产多功能食品,医药食品和食品添加剂,使我国大豆资源得以提高综合开发的水平,并提供较有实用价值的资料。
【机 构】
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军事医学科学院四所,军事医学科学院四所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1994年4期
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