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畜产品质量安全直接关系人民群众的身体健康，乃至生命安全，目前畜产品安全工作仍存在着不少问题。一些畜禽饲养户在生产过程中大量使用、甚至滥用抗生素等兽药，致使药物残留严重超标，严重影响了畜产品的质量，加之某些疫病时有流行。直接影响了畜产品的安全性。食用安全的动物源性食品已成人民群众广泛关注的热点话题。实施畜产品安全放心工程，对保障畜牧业经济持续、稳定、健康发展，保障人们身体健康，维护社会稳定大局具有极其重要和深远的意义，刻不容缓。