【摘 要】
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对中华猕猴桃浓缩果汁所含的蛋白质、脂肪、糖、酸度和维生素A,B1,B2,C,E以及钾、钠、钙、镁、磷、铁、锌、铜、硒、碘10种营养元素成分进行了分析测定。氨基酸的组成分析表
【机 构】
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江西省科学院微生物研究所; 江西省科学院微生物研究所 南昌 330029; 南昌 330029; 南昌 330029;
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对中华猕猴桃浓缩果汁所含的蛋白质、脂肪、糖、酸度和维生素A,B1,B2,C,E以及钾、钠、钙、镁、磷、铁、锌、铜、硒、碘10种营养元素成分进行了分析测定。氨基酸的组成分析表明,中华猕猴桃含有18种氨基酸成分,其中8种人体必需氨基酸俱全。其浓缩果汁按50kg体重人体每日服用0.5kg剂量,对家兔持续6周喂养试验,具有明显提高家兔血液红细胞血红蛋白（Hemoglobin）的含量。当停服2周后,测定值出现下降,4周时接近原正常值范围。
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