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采用原子荧光光谱法测定豆浆等食品中的硒。结果该法的最低检出限0.12ng/ml,线性范围0~10ng/10ml,相关系数r=0.9999,相对标准偏差RSD为0.33%~1.05%,加标回收率98.7%~100.19%。表明该法操作简便、快速、灵敏度高、准确可靠,适合各种食品中硒的测定。