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7,7,8,8-四氰基对二次甲基苯醌可以与醇中的水发生荷移反应,形成的水合物的最大吸收波长为744 nm和845nm.在甲醇、异丙醇中, 水的含量在0 %～7. 0 %(V/V) 范围内与吸光度呈线性关系;在乙醇、正丙醇中测定水的线性范围为0 %～8. 0 %(V/V) .方法灵敏度高,重现性好,重复实验相对标准偏差小于2 %.反应迅速,操作简便.用拟订的方法测定面粉及醇中的微量水,结果与标准值相符,回收率为98 %～102%.