论文部分内容阅读
AB SCIEX发布了采用生物标记物鉴别马肉的同时检测禁用兽药残留苯基丁氮酮的新方法
本刊讯（记者 申海鹏）全球领先的分析技术公司AB SCIEX于5月23日宣布：科学家已经开发出一种用于分析肉类样品中是否掺杂马肉的新方法。这种基于液质联用系统的方法，可在一次分析中，通过同时监测多种动物的生物标志物蛋白，来鉴别生物物种。
AB SCIEX的质谱新方法，是在AB SCIEX QTRAP 5500 LC/MS/MS/MS和Eksigent ekspert微流液相组成的液质联用系统上开发而成。在QTRAP 5500系统中使用多反应监测（MRM）方法分析多肽，同时触发增强离子扫描（EPI）可以获得多肽的MSMS信息，用于确认肽段序列。这为食品测试中的物种鉴别工作，增加了很大的可靠性。
AB SCIEX公司的科学家所使用的马组织生物标志物，已经被University of Münster的科学家们所独立确认。此外，AB SCIEX公司的科学家所使用的方法，在最近LGC标准能力测试中被确认。
乐康瑞德Lyc-O—Mato多元茄红素掀起全球番茄红素补充热潮
本刊讯（记者 逯文娟）番茄是人类最常食用的蔬菜，它的提取物——天然番茄红素是一种非常强大的抗氧化剂，能帮助人类抵抗和预防多种疾病和健康问题。同时，番茄红素也可以作为天然色素用于食品和饮品中。以色列乐康瑞德公司的科研专利Lyc-O-Mato多元茄红素，是一种富含番茄红素等自然类胡萝卜素的混合物，具有强大的保健预防及抗氧化作用。
在今年3月结束的第十七届中国国际食品添加剂和配料展览会中，乐康瑞德携旗下创新研发产品荣誉参展，其参展的Lyc-O-Mato多元茄红素专利配方引发国内外膳食补充剂及营养保健品生产厂家高度关注。
生鲜食品质量安全信息可追溯系统
为食品市场提供安全保障
本刊讯（记者 逯文娟）日前，陕西烽火电子股份有限公司RFID系统集成项目部研发了生鲜食品质量安全信息可追溯系统。系统利用RFID为主要信息载体，各类条码与智能卡应用为有效辅助，并依托网络通讯、系统集成及数据库应用等技术，在生鲜企业范围内建立一套信息化监管平台，对生鲜食品产品从整个产业链直到终端消费的每个环节进行全程记录，实现全程跟踪和追溯。
生鲜企业监管部门利用系统平台实现对肉类食品屠宰以及生鲜食品流通环节的监管和质量跟踪，并通过在专卖店、超市、大卖场、批发市场等地方安装追溯查询系统，可以向消费者提供一个查询和投诉的渠道。
美国国家眼科研究所（NEI）眼疾研究结果表明
FloraGLO叶黄素和OPTISHARP玉米黄质
对降低发生晚期AMD风险有重要作用
本刊讯（记者 孟雯）美国眼科与视觉研究协会（ARVO）5月5～9日在华盛顿州西雅图市召开的年会上介绍了AREDS2的研究结果。结果显示受试者服用不含β-胡萝卜、素的ARDES配方再加上10毫克FloraGLO叶黄素与2毫克OPTISHARP玉米黄质，与原本含β-胡萝卜素的AREDS配方相比，在晚期老年性黄斑部病变（AMD）的持续恶化上降低了18%。AREDS2研究是目前为止针对AMD成人患者测试叶黄素、玉米黄质与omega-3有效性中最大型的临床试验研究。
试验中的FloraGLO叶黄素由建明Kemin制造，而OPTISHARP玉米黄质是由DSM制造。建明人类营养与健康部董事长Jeff Flora对此表示：“我们对于NEI建议在AREDS配方中增加叶黄素与玉米黄质作为新的照护标准感到十分欣慰，当罹患风险人口持续增长时，对进一步降低后期老年性黄斑部病变（AMD）的发展很有意义。”
本刊讯（记者 申海鹏）全球领先的分析技术公司AB SCIEX于5月23日宣布：科学家已经开发出一种用于分析肉类样品中是否掺杂马肉的新方法。这种基于液质联用系统的方法，可在一次分析中，通过同时监测多种动物的生物标志物蛋白，来鉴别生物物种。
AB SCIEX的质谱新方法，是在AB SCIEX QTRAP 5500 LC/MS/MS/MS和Eksigent ekspert微流液相组成的液质联用系统上开发而成。在QTRAP 5500系统中使用多反应监测（MRM）方法分析多肽，同时触发增强离子扫描（EPI）可以获得多肽的MSMS信息，用于确认肽段序列。这为食品测试中的物种鉴别工作，增加了很大的可靠性。
AB SCIEX公司的科学家所使用的马组织生物标志物，已经被University of Münster的科学家们所独立确认。此外，AB SCIEX公司的科学家所使用的方法，在最近LGC标准能力测试中被确认。
乐康瑞德Lyc-O—Mato多元茄红素掀起全球番茄红素补充热潮
本刊讯（记者 逯文娟）番茄是人类最常食用的蔬菜，它的提取物——天然番茄红素是一种非常强大的抗氧化剂，能帮助人类抵抗和预防多种疾病和健康问题。同时，番茄红素也可以作为天然色素用于食品和饮品中。以色列乐康瑞德公司的科研专利Lyc-O-Mato多元茄红素，是一种富含番茄红素等自然类胡萝卜素的混合物，具有强大的保健预防及抗氧化作用。
在今年3月结束的第十七届中国国际食品添加剂和配料展览会中，乐康瑞德携旗下创新研发产品荣誉参展，其参展的Lyc-O-Mato多元茄红素专利配方引发国内外膳食补充剂及营养保健品生产厂家高度关注。
生鲜食品质量安全信息可追溯系统
为食品市场提供安全保障
本刊讯（记者 逯文娟）日前，陕西烽火电子股份有限公司RFID系统集成项目部研发了生鲜食品质量安全信息可追溯系统。系统利用RFID为主要信息载体，各类条码与智能卡应用为有效辅助，并依托网络通讯、系统集成及数据库应用等技术，在生鲜企业范围内建立一套信息化监管平台，对生鲜食品产品从整个产业链直到终端消费的每个环节进行全程记录，实现全程跟踪和追溯。
生鲜企业监管部门利用系统平台实现对肉类食品屠宰以及生鲜食品流通环节的监管和质量跟踪，并通过在专卖店、超市、大卖场、批发市场等地方安装追溯查询系统，可以向消费者提供一个查询和投诉的渠道。
美国国家眼科研究所（NEI）眼疾研究结果表明
FloraGLO叶黄素和OPTISHARP玉米黄质
对降低发生晚期AMD风险有重要作用
本刊讯（记者 孟雯）美国眼科与视觉研究协会（ARVO）5月5～9日在华盛顿州西雅图市召开的年会上介绍了AREDS2的研究结果。结果显示受试者服用不含β-胡萝卜、素的ARDES配方再加上10毫克FloraGLO叶黄素与2毫克OPTISHARP玉米黄质，与原本含β-胡萝卜素的AREDS配方相比，在晚期老年性黄斑部病变（AMD）的持续恶化上降低了18%。AREDS2研究是目前为止针对AMD成人患者测试叶黄素、玉米黄质与omega-3有效性中最大型的临床试验研究。
试验中的FloraGLO叶黄素由建明Kemin制造，而OPTISHARP玉米黄质是由DSM制造。建明人类营养与健康部董事长Jeff Flora对此表示：“我们对于NEI建议在AREDS配方中增加叶黄素与玉米黄质作为新的照护标准感到十分欣慰，当罹患风险人口持续增长时，对进一步降低后期老年性黄斑部病变（AMD）的发展很有意义。”