【摘 要】
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此菜用芹菜、黄花、鸭丝合熘之法,咸鲜中略带甜酸,细嫩中夹有爽脆。适应于心悸而烦、急躁易怒、失眠多梦、脉弦细数的肝火上炎型神经衰弱症的食疗使方。 原料:将鸭脯肉200克,
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此菜用芹菜、黄花、鸭丝合熘之法,咸鲜中略带甜酸,细嫩中夹有爽脆。适应于心悸而烦、急躁易怒、失眠多梦、脉弦细数的肝火上炎型神经衰弱症的食疗使方。 原料:将鸭脯肉200克,净芹菜杆50克,干黄花25克,马耳葱20克,嫩肉粉、胡椒粉、料酒、白糖、白醋、味精、精盐、水豆粉、色拉油适量。 制作:芹菜杆改刀成寸节。干黄花去蒂洗净,用鲜汤泡软。鸭脯肉切成二粗丝,拌精盐、料酒、嫩肉
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