腰果过敏原Ana o 2结构及抗原表位预测

来源 :食品与生物技术学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：bigtree16

【摘要】

：

腰果是引起人们过敏的主要食物之一.作者采用生物信息学方法,通过pubmed网络服务器、生物信息分析软件sopma、swiss- model网络服务器、dnastar生物分析软件等对腰果主要过敏

【作者】

：

朱倩倩吴序栎肖杰成小娟 lujun 刘志刚徐宏

【机构】

：

深圳大学化学与化工学院,深圳大学医学院,SchoolofBiologicalScience

【出处】

：

食品与生物技术学报

【发表日期】

：

2012年2期

【关键词】

：

腰果 Anao2 结构抗原表位 cashew Ana o 2 structure antigenic epitope

【基金项目】

：

国家自然科学基金项目(30871752,30570421),The International Science and Technology(ISAT)Linkages Fund,Royal Soci-ety of New Zealand(ISATB09-33),广东省科技重点专项(2003A3080502),教育部留学回国人员科研启动基金资助项目

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腰果是引起人们过敏的主要食物之一.作者采用生物信息学方法,通过pubmed网络服务器、生物信息分析软件sopma、swiss- model网络服务器、dnastar生物分析软件等对腰果主要过敏原ana o 2的结构和抗原表位进行预测,分析ana o 2蛋白的抗原表位可能是108-111,181-186,217-218,234-238,244-255,283-287.这为腰果过敏原的进一步研究提供理论参考,并对开发低过敏腰果制品提供帮助.

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