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历史悠久的腌菜rn采用腌制的方式延长蔬菜保质期的做法古人很早就想出来了.在没有新鲜蔬菜的冬天,这些腌制的菜就成了人们饭桌上的主角.在东汉刘熙的《释名·释饮食》中就有这样的记载“殖(zū),阻也,生酿之,遂使阻于寒温之间,不得烂也”.其中的“殖”是古人对腌菜的称呼.
古人冬天的美食
【摘 要】
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历史悠久的腌菜rn采用腌制的方式延长蔬菜保质期的做法古人很早就想出来了.在没有新鲜蔬菜的冬天,这些腌制的菜就成了人们饭桌上的主角.在东汉刘熙的《释名·释饮食》中就有
【出 处】
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小雪花（小学成长指南）
【发表日期】
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2018年11期
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