鹌鹑千层酥（咸）
　　用料：面粉、鸡蛋、猪油、白糖、猪肉、冬菇、鸡肉、鹌鹑蛋。
　　制法：1. 将面粉、鸡蛋、猪油、白糖搓成千层酥皮。
　　2. 将猪肉、虾肉、冬菇、鸡肉切细粒配味料煮成馅。
　　3. 将千层酥皮及圆形包馅做成盒形炕熟后，在面上加上鹌鹑窝蛋。
　　特点：外形美观，皮香酥化，肉鲜味美。
　　绿茵白兔饺（咸）
　　用料：虾肉、鲜笋、熟猪肉、澄面、芫荽。
　　制法：1. 将以上肉类加入笋丝配上味料拌成馅。
　　2. 将澄面用水烫熟。
　　3. 将澄面切粒压薄包入馅做成白兔形。用火腿肉末点上眼睛，入笼蒸熟。
　　特点：从广东传统虾饺演变而来，形状美观、味鲜爽口。
　　蜂巢蛋黄角（咸）
　　用料：咸蛋黄、澄面、猪肉、冬菇、鸡、鲜虾、鸡蛋。
　　制法：1. 将咸蛋黄蒸熟压烂，加入烫熟澄面搓成皮。
　　2. 将猪肉、冬菇、鸡肾、鲜虾切粒配上味料加上鸡蛋煮成馅料。
　　3. 用皮包入馅料做成角形，放入油锅炸熟。
　　特点：皮酥肉滑，甘香松化，形似蜂巢，是秋冬名点。
　　鸡粒雪梨果（咸）
　　用料：茨仔、猪肉、冬菇、鲜虾、肾粒、火腿。
　　制法：1. 将茨仔蒸熟去皮压烂配上味料做皮。
　　2. 将猪肉、冬菇、鲜虾、肾粒切成料形配上味料煮成馅。
　　3. 用皮包上馅制成雪梨形，将火腿切条做顶，沾上面包糠放落油镬炸至金黄色。
　　特点：皮脆肉滑，甘香，形似雪梨，风味别致，是秋冬佳品。
　　玻璃椰子球（甜）
　　用料：马铃茨、鸡蛋、白糖、椰丝、汀面。
　　制法：1. 将马铃茨蕉熟去皮压烂成茸，与烫熟汀面、蒸熟蛋黄、白糖拌匀做皮。
　　2. 椰丝和白糖拌匀做馅。
　　3. 将皮包入馅料放在油镬炸至金黄色。
　　4. 将白糖放入油镬煮成糖胶后再把炸好的椰子球粘上糖胶冻后便成。
　　特点：皮透明脆化，中心软滑香口，形似一个玻璃球。
　　椰皇苹叶角（甜）
　　用料：糯米粉、白糖、猪油、椰丝、榄仁、芝麻。
　　制法：1. 将糯米粉、白糖、猪油与水拌匀，放入盆内入炉蒸熟做皮。
　　2. 椰丝、榄仁、芝麻、白糖拌匀做馅。
　　3. 皮包上馅做成枣形用苹叶包上放入蒸笼用猛火蒸5 min左右便成。
　　特点：软滑可口、既有苹叶清香味，又有椰香味，是夏令佳品。