【摘 要】
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目的了解泰州市部分食品中甜蜜素的使用情况,为今后开展监管工作提供依据。方法 2010—2011年泰州市区范围的9个大型超级商场及30多个个体小卖店采集5类甜味食品共110份,按照
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目的了解泰州市部分食品中甜蜜素的使用情况,为今后开展监管工作提供依据。方法 2010—2011年泰州市区范围的9个大型超级商场及30多个个体小卖店采集5类甜味食品共110份,按照国家标准GB/T5009.97—2003《食品中环已基氨基磺酸钠的测定》方法检测甜味食品中甜蜜素的含量。结果共检测110份样品,其中80份检出有甜蜜素,检出率为72.7%。蜜饯类合格率最低,仅为52.9%。坚果类合格率最高,为100%。结论泰州市售甜味食品添加甜蜜素现象普遍,蜜饯类超标较严重,应加强此类食品的监督管理,以保护消费者身体健康。
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