【摘 要】
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导读:豆瓣菜是一种深受人们喜爱的蔬菜,其具有较高的食用和药用价值,已成为农民增收的重要经济作物。本文概述了豆瓣菜的植物学特征、生长习性、化学成分、栽培技术、药理作
【基金项目】
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贵阳市白云区科技计划项目:西洋菜的优良资源收集及高效利用技术研究(白科合同[2017] 26号)
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导读:豆瓣菜是一种深受人们喜爱的蔬菜,其具有较高的食用和药用价值,已成为农民增收的重要经济作物。本文概述了豆瓣菜的植物学特征、生长习性、化学成分、栽培技术、药理作用和应用前景等,以期为豆瓣菜的栽培提供技术参考,同时为豆瓣菜成分分析、药用价值和开发应用提供科学依据,从而为社会创造更多的经济价值。豆瓣菜因其叶片很像豆瓣而得名,别名为西洋菜、水田芥等,是一种多年生的十字花科水生植物,原产于欧洲,后经中国澳门引种传入内地。广东和广西是我国豆瓣菜的主要栽培区,豆瓣菜茎叶营养丰富、风味独特,可以做出多种美味,全草可供
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