【摘 要】
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昆虫繁殖快、数量多、生长周期短、易于低成本养殖、具有较高的营养价值和独特的生理作用等优点,是一种可持续利用的生物蛋白资源。其富含蛋白质、油脂,较多的矿物质、维生素
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昆虫繁殖快、数量多、生长周期短、易于低成本养殖、具有较高的营养价值和独特的生理作用等优点,是一种可持续利用的生物蛋白资源。其富含蛋白质、油脂,较多的矿物质、维生素以及无氮浸出物,还含有未知的促生长因子,已引起了人们的广泛关注。文章综述了昆虫营养特性及其生物活性,其在水产饲料上的研究新进展及应用展望,并初步阐述了昆虫蛋白在实际生产、加工、蛋白原料应用和推广等方面所面临的问题,以期为缓解水产业所面临的鱼粉等蛋白资源短缺的局面提供参考。
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