【摘 要】
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牛大力多糖具备多种生理活性,是牛大力水提物主要功能成分。牛大力又根据是否为块根状结构分为牛大力薯和牛大力根。采用微波酶法辅助对牛大力薯中多糖提取工艺进行了优化,以
【机 构】
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钦州市食品药品监督管理局,钦州学院
【基金项目】
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基金项目:北部湾区域牛大力中药材资源调查与保健功效研究
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牛大力多糖具备多种生理活性,是牛大力水提物主要功能成分。牛大力又根据是否为块根状结构分为牛大力薯和牛大力根。采用微波酶法辅助对牛大力薯中多糖提取工艺进行了优化,以粗多糖得率和多糖纯度双指标确定了最佳提取条件为:果胶酶用量2.2%,酶解温度55℃,酶解时间2h,微波时间70s,制备粗多糖得率1.24%,采用苯酚一硫酸比色法、以葡萄糖作对照测定多糖纯度为50.88%。为牛大力薯中多糖的纯化及利用提供了数据基础。
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