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采用几种蛋白水解酶对施氏鲟免疫球蛋白的酶解片段进行了分析.结果显示施氏鲟的免疫球蛋自在37℃条件下可以被木瓜蛋白酶、胃蛋白酶及胰蛋白酶分别裂解成不同的片段:木瓜蛋白酶的酶解片段出现在分子质量为130 KDa、50 KDa、10KDa和7 KDa的蛋白谱带附近,而在酶量比较小、酶解时间较短的一组,在94 KDa附近也有一条蛋白谱带;胃蛋白酶的水解片段,主要出现在分子质量为130 KDa、94 KDa、90 KDa和32 KDa的蛋白谱带附近;胰蛋白酶酶解片段主要为分子量为130 KDa和74 KDa的两条主带.