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甘蔗梢粗蛋白含量高达12%～13%,含有16种氨基酸和多种糖。在冬贮状态下,通过乳酸菌等厌氧发酵,甘蔗梢中的糖分会逐步转化为有机酸（乳酸）,当乳酸 达到一定浓度，就会抑制甘蔗梢的营养成分被其它微生物破坏，从而使甘蔗梢长期保持青绿、多汁，营养价值不变。因此，冬贮甘蔗梢是解决冬季和初春家畜青饲料缺乏的好办法。湖南省常德市西洞庭管理区每年种植甘蔗2000～3000公顷，