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1.选料选择符合卫生标准、膘肥在2厘米以上的鲜猪肉,以饱肋、前后腿为佳,槽头、奶脯、五花、腿圆肉次之。2.配料鲜猪肉100千克,食盐
重庆腊肉的加工
【摘 要】
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1.选料选择符合卫生标准、膘肥在2厘米以上的鲜猪肉,以饱肋、前后腿为佳,槽头、奶脯、五花、腿圆肉次之。2.配料鲜猪肉100千克,食盐
【出 处】
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科学种养
【发表日期】
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2007年12期
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