【摘 要】
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1．冷藏法：首先将供贮藏的鲜蛋进行严格挑选，剔除破损蛋、裂纹蛋。然后用0．1％灭菌灵喷洒蛋壳，进行消毒处理。消毒后，将蛋摆放在盛蛋盘中，大头向上摆放，这样摆放可有效地防止出现粘壳蛋
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1．冷藏法：首先将供贮藏的鲜蛋进行严格挑选，剔除破损蛋、裂纹蛋。然后用0．1％灭菌灵喷洒蛋壳，进行消毒处理。消毒后，将蛋摆放在盛蛋盘中，大头向上摆放，这样摆放可有效地防止出现粘壳蛋。摆放后，置于OC的环境中，温度不能低于一IC，并将湿度控制在75％～80％。蛋盘摆放
1. Refrigeration method: First, the fresh eggs for storage should be strictly selected, excluding damaged eggs, cracked eggs. Then spray the egg shell with 0.1% sterilized spirit for disinfection. After disinfection, the egg placed in Sheng egg tray, bulk up, so placed can effectively prevent the appearance of sticky eggs. After placed, placed in the OC environment, the temperature can not be lower than an IC, and humidity control at 75% to 80%. Egg tray display
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