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■消费
一年一度的中秋节越来越近了，各大月饼厂商开始备战这一传统节日，北京市各商场也在几星期前开始着手预备针对各层消费者的月饼。
小小月饼拉紧了中国商家和百姓的心。
专项抽查确保质量
8月，国家质检总局组织对月饼产品质量进行了国家监督专项抽查。
此次抽查是历年以来抽查覆盖面最广的一次，抽查范围包括了北京、天津、上海、重庆、河北、辽宁、内蒙古、新疆等29个省、自治区、直辖市378家月饼生产企业的425种产品，实物质量合格率为99.5%。
此次共抽查了63家大、中型企业，这些企业的月饼产量约占全国月饼产量的80%。本次抽查中大、中型企业产品实物质量合格率为100%。
另外此次专项抽查重点对月饼产品中苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、金黄色葡萄球菌、黄曲霉毒素B1等涉及人身健康实物质量指标进行了检验。
从国家质检总局得到的消息称本次国抽实物质量很好。
而对于前几年出现的过度包装问题，国家质检总局也进行了抽查。
强制性国家标准GB 19855-2005《月饼》明确规定，要求月饼质量与包装容器有一定合理的比例。据悉，质检总局已连续两年对月饼包装进行了跟踪抽查，过度包装问题已经得到有效控制。
同时从国家质检总局网站可以看到，本次抽查也出现相关的问题：如个别产品超范围、超限量使用食品添加剂与个别产品微生物指标超标问题。
据GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定月饼中山梨酸不得超过1.0g/kg，脱氢乙酸钠不得超过0.5g/kg，不得使用苯甲酸。
据GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》规定月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g。
新标准新规范
“新月饼标准对保质期规定要求，从生产之日起计，冷加工散装月饼不低于3天，盒装月饼不低于20天，热加工散装月饼不低于10天，盒装月饼不低于35天。” 志新路物美分店的工作人员说《国家强制性月饼标准》（以下简称新标准）对月饼加工、存储到销售各环节都进行了严格规定。
在月饼生产环节，除严禁使用过期陈馅、回收陈馅之外，月饼陷的含量在以前也是一个暴露出来的问题。
据北京双安商场工作人员介绍，过去很多消费者反映买回去的月饼馅太少，吃了一嘴的面粉。
新标准对各种月饼馅作了相应的具体规定，豆蓉含量须达到60%才能叫豆沙馅，豆蓉含量为百分百的称为纯豆沙馅。豆蓉含量60%以下的为混合馅。豆的品种还必须标明是红豆还是白豆、蚕豆等。
记者了解到，目前水果月饼没有标明水果的具体品种，以后必须注明是什么水果。
同时，月饼的果肉含量少于25%的不能叫水果馅，只能称为“水果风味月饼”，一位接受采访的消费者笑说，这下水果馅的月饼吃的可就值当了。
据悉，针对市场上出现的一些名称奇特的月饼，新月饼标准也必须标明真实材料，在月饼中添加的香精、色素和甜味剂等须标注具体种类名称，“这些也是为消费者提供一个全面的参考，” 北京市消费者协会秘书长张明说。
新标准还规定包装内空容积应适宜：单件商品内包装的空位不超过总容积的15％，外包装空位不超过总容积的45％。多件商品混装一盒，须根据商品形态与商品性能合理摆放，其空位容积，不超过盒内容积的50％。月饼包装成本应不超过其出厂价格的25％。
高档月饼仍是市场需求
从记者的调查中来看，80%以上的消费者最担心月饼的过度包装。
从去年的情况看，由于国家有关部门出台了生产月饼的相关规定和标准，几百上千元的高价月饼虽然少了，豪华包装的月饼仍占市场份额一半以上。
记者在各商场也发现，虽然月饼销售最高峰还未到来，但是每天前来购买月饼的人数还是比较可观，而且购买者对于月饼的包装还是相当看重的。
从商场的售货员那里得知，过分包装的月饼其实一直都卖得不怎么样，更多像是在给商家打广告，“现在老百姓也烦这些东西，政府也禁止，那种豪华包装的比往年少了很多。”
从近几年的情况来看，月饼消费更多体现在了礼尚往来之中。
家乐福中关村店的售货员告诉记者，对购买者而言，对于月饼的消费需求其实并不大。
“过节的时候，自己一家人吃点月饼表示一下就过去了，在商场里随便买点，包装什么的都不必太讲究，交代一下，关键一家人在一起。”专程抽午休时间到家乐福中关村分店买月饼的李小姐告诉记者，中秋的时候总是要走访朋友和领导，送月饼就很合时宜，而且也不会显得刻意做作。
“当然送朋友和领导的月饼就需要在包装上下点点功夫乐。”说到这，她自己先笑了。
“有漂亮的包装怎么就不行呢？”李小姐回问记者，月饼包装上漂亮的外表至少也是表示对对方的尊重，那些太过奢侈和靡费的包装就不应该提倡了。
事实上，市场只要存在需求，月饼“瘦身”令就很难令到行止。作为月饼厂商必然会通过各种方式，在既符合国家政策又保证较高利润的情况下，通过各种渠道生产高端月饼并销售出去。
从某种程度上说，高档月饼也是市场合理正当的需求。
一年一度的中秋节越来越近了，各大月饼厂商开始备战这一传统节日，北京市各商场也在几星期前开始着手预备针对各层消费者的月饼。
小小月饼拉紧了中国商家和百姓的心。
专项抽查确保质量
8月，国家质检总局组织对月饼产品质量进行了国家监督专项抽查。
此次抽查是历年以来抽查覆盖面最广的一次，抽查范围包括了北京、天津、上海、重庆、河北、辽宁、内蒙古、新疆等29个省、自治区、直辖市378家月饼生产企业的425种产品，实物质量合格率为99.5%。
此次共抽查了63家大、中型企业，这些企业的月饼产量约占全国月饼产量的80%。本次抽查中大、中型企业产品实物质量合格率为100%。
另外此次专项抽查重点对月饼产品中苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、金黄色葡萄球菌、黄曲霉毒素B1等涉及人身健康实物质量指标进行了检验。
从国家质检总局得到的消息称本次国抽实物质量很好。
而对于前几年出现的过度包装问题，国家质检总局也进行了抽查。
强制性国家标准GB 19855-2005《月饼》明确规定，要求月饼质量与包装容器有一定合理的比例。据悉，质检总局已连续两年对月饼包装进行了跟踪抽查，过度包装问题已经得到有效控制。
同时从国家质检总局网站可以看到，本次抽查也出现相关的问题：如个别产品超范围、超限量使用食品添加剂与个别产品微生物指标超标问题。
据GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定月饼中山梨酸不得超过1.0g/kg，脱氢乙酸钠不得超过0.5g/kg，不得使用苯甲酸。
据GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》规定月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g。
新标准新规范
“新月饼标准对保质期规定要求，从生产之日起计，冷加工散装月饼不低于3天，盒装月饼不低于20天，热加工散装月饼不低于10天，盒装月饼不低于35天。” 志新路物美分店的工作人员说《国家强制性月饼标准》（以下简称新标准）对月饼加工、存储到销售各环节都进行了严格规定。
在月饼生产环节，除严禁使用过期陈馅、回收陈馅之外，月饼陷的含量在以前也是一个暴露出来的问题。
据北京双安商场工作人员介绍，过去很多消费者反映买回去的月饼馅太少，吃了一嘴的面粉。
新标准对各种月饼馅作了相应的具体规定，豆蓉含量须达到60%才能叫豆沙馅，豆蓉含量为百分百的称为纯豆沙馅。豆蓉含量60%以下的为混合馅。豆的品种还必须标明是红豆还是白豆、蚕豆等。
记者了解到，目前水果月饼没有标明水果的具体品种，以后必须注明是什么水果。
同时，月饼的果肉含量少于25%的不能叫水果馅，只能称为“水果风味月饼”，一位接受采访的消费者笑说，这下水果馅的月饼吃的可就值当了。
据悉，针对市场上出现的一些名称奇特的月饼，新月饼标准也必须标明真实材料，在月饼中添加的香精、色素和甜味剂等须标注具体种类名称，“这些也是为消费者提供一个全面的参考，” 北京市消费者协会秘书长张明说。
新标准还规定包装内空容积应适宜：单件商品内包装的空位不超过总容积的15％，外包装空位不超过总容积的45％。多件商品混装一盒，须根据商品形态与商品性能合理摆放，其空位容积，不超过盒内容积的50％。月饼包装成本应不超过其出厂价格的25％。
高档月饼仍是市场需求
从记者的调查中来看，80%以上的消费者最担心月饼的过度包装。
从去年的情况看，由于国家有关部门出台了生产月饼的相关规定和标准，几百上千元的高价月饼虽然少了，豪华包装的月饼仍占市场份额一半以上。
记者在各商场也发现，虽然月饼销售最高峰还未到来，但是每天前来购买月饼的人数还是比较可观，而且购买者对于月饼的包装还是相当看重的。
从商场的售货员那里得知，过分包装的月饼其实一直都卖得不怎么样，更多像是在给商家打广告，“现在老百姓也烦这些东西，政府也禁止，那种豪华包装的比往年少了很多。”
从近几年的情况来看，月饼消费更多体现在了礼尚往来之中。
家乐福中关村店的售货员告诉记者，对购买者而言，对于月饼的消费需求其实并不大。
“过节的时候，自己一家人吃点月饼表示一下就过去了，在商场里随便买点，包装什么的都不必太讲究，交代一下，关键一家人在一起。”专程抽午休时间到家乐福中关村分店买月饼的李小姐告诉记者，中秋的时候总是要走访朋友和领导，送月饼就很合时宜，而且也不会显得刻意做作。
“当然送朋友和领导的月饼就需要在包装上下点点功夫乐。”说到这，她自己先笑了。
“有漂亮的包装怎么就不行呢？”李小姐回问记者，月饼包装上漂亮的外表至少也是表示对对方的尊重，那些太过奢侈和靡费的包装就不应该提倡了。
事实上，市场只要存在需求，月饼“瘦身”令就很难令到行止。作为月饼厂商必然会通过各种方式，在既符合国家政策又保证较高利润的情况下，通过各种渠道生产高端月饼并销售出去。
从某种程度上说，高档月饼也是市场合理正当的需求。