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常有消费者反映,现在的鸡肉、猪肉味不如以前香了,不但口感粗糙,而且还有腥味。然而人们对肉品质量注重更多的是口感,却忽略了肉品质量的重要内涵———安全性。影响肉质口感的原因是多方面的,如杂交组合、饲养方式、饲料及饲养阶段等等。但影响肉品安全性的因素却只有一条:饲料。尽管许多人把造成肉不香的原因归结为畜禽吃药,但却很少有人意识到,食用残留药物的