【摘 要】
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<正>想象过以下的场景吗?不用人工点菜,顾客亲自动手在数字菜谱上点好,下单至厨房;厨师可以一边看着精确的数字仪器一边做菜,油盐重量等可以精确到克;机器人也在厨房里大展身
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<正>想象过以下的场景吗?不用人工点菜,顾客亲自动手在数字菜谱上点好,下单至厨房;厨师可以一边看着精确的数字仪器一边做菜,油盐重量等可以精确到克;机器人也在厨房里大展身手,减少了飞涨的人工成本……这看似天方夜谭的事情,目前正在渐渐成为现实。在网络经济时代,许多餐饮企业逐渐依靠灵敏的电子信息工具,不断提高市场应变能力。以前餐饮业靠大量的人工处理顾客的预订、查询、点菜、来回奔跑于厨房下单、催菜,厨师也常因看不清楚服务员的字迹而苦恼。随着餐厅规模和客流量日益增大,这种传统模式受到了极大的挑战。当然,如果你应用一些数字技术,这一切将会被改变。
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