【摘 要】
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以扁桃实生单株为试材,研究扁桃坚果品质,采用隶属函数值法对扁桃品质进行综合评价。主要研究结果如下,1)坚果干重1.02~4.03 g,核仁重0.50~1.06 g,出仁率11.67%~60.60%,核壳
【机 构】
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塔里木大学植物科学学院,新疆生产建设兵团南疆特色果树生产工程实验室,南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室
【基金项目】
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南疆沙区生态修复和资源开发利用技术集成与示范(2014BA C14B05);塔里木大学研究生科研创新项目(TDGRI201706)
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以扁桃实生单株为试材,研究扁桃坚果品质,采用隶属函数值法对扁桃品质进行综合评价。主要研究结果如下,1)坚果干重1.02~4.03 g,核仁重0.50~1.06 g,出仁率11.67%~60.60%,核壳厚度0.87~3.56 mm。2)可溶性糖含量2.57%~5.68%,可溶性蛋白质含量2.14%~5.40%,粗脂肪含量29.59%~43.72%,矿质元素的含量依次为K>P>Mg>Ca>S>Na>Fe,苦杏仁苷含量200.88~40 947.09μg·g^-1
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