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摘要：生态脆弱地区发展旅游业有诸多制约因素，尤其在提升旅游要素功能方面既要满足当地对旅游发展的需要，又要考虑到对生态环境的影响，本文针对青海玉树地区生态脆弱的现状及发展旅游的需求，提出提升旅游要素功能的对策，实现玉树地区可持续发展。
关键词：旅游要素；生态脆弱；玉树地区
中图分类号：C93文献标识码： A
Promoting Approach of Functions of Tourism Elements in Ecological Fragile Area
—— A Case Study in Yushu Area, Qinghai Province
HE Mei―qingMo―Fei
(CollegeofFinanceand Economics Qinghai University , Xining 810016 )
Abstract: There are many restricting factors in the ecological fragile areas in developing tourism, especially in improving functions of tourism elements, as it should not only meet the needs of developing the local tourism, but also take the impact on the ecological environment into account. This paper aims at the ecological fragile status and the demand for developing tourism in Yushu area, and proposes countermeasures about improving functions of tourism elements, to realize sustainable development in Yushu area.
Keywords: tourism elements; ecological fragile; Yushu area
引言
玉树地区作为三江源自然保护区的核心区域，生态环境脆弱性显著，对环境变化反映相对敏感，容易受到外界的干扰发生退化演替，水土流失严重，而且系统自我修复能力较弱，自然恢复时间较长。长期以来，受严酷自然条件的制约，社会经济发展比较缓慢。但是优美的自然景观、悠久的历史积淀和丰富的藏族文化使玉树地区成为青海未来重要的旅游目的地。随着玉树灾后重建工作的陆续完成，为玉树奠定旅游发展基础提供了优越条件。自2013年以来青海省旅游局采取多项措施大力发展玉树旅游业，但不可否认的是玉树旅游在食、住、行、游、购、娱六大旅游要素方面还不能完全满足游客需求，旅游要素功能提升还有很大的发展空间。本文就玉树旅游要素功能提升提出建议，以期对玉树旅游可持续发展有所裨益。
一、青海玉树地区旅游要素发展现状
玉树地区通过灾后重建的契机，对旅游业进行了重新布局。但也应该看到制约玉树地区旅游业发展的客观因素并没有改变，与旅游较发达地区相比，旅游要素在功能上还存在很大的差距，总体来说，一是六大旅游要素发展不协调；二是六大旅游要素体系不完善。具体而言如下：
（一）吃——饮食品种单一，质量不高
在饮食方面，玉树地区的饮食供应主要以藏餐为主，川菜为辅。在藏餐方面，主要有手抓牛羊肉、青稞炒面、奶制品、糌粑等。而外地游客对于藏餐的接受程度有限，另一方面，由于玉树距离四川较近而且川籍打工者较多，所以饮食中融入了川菜特色，但川菜馆在数量和质量上还不尽如人意。而青海本土特色的面食则因高海拔低气压等因素制约效果欠佳。目前因此目前玉树的餐饮处于品种单一、质量不高、缺乏外地游客能接受的的地方特色的尴尬局面。这对于想品尝地方美食的旅游者来说无疑是一种遗憾，极大地降低游客的满意度。
（二）住——酒店档次低，缺乏特色
借助玉树灾后重建工作，玉树酒店业的规模和数量有了较大发展，但还存在一定问题。第一，酒店的档次普遍较低，目前玉树市绝大多数酒店规模不大。硬件方面，酒店可提供的房间数和床位数有限；软件方面所提供的服务内容少且质量不高，利用网络进行营销的酒店还不多；第二，酒店缺乏民族特色，目前玉树地区尚无一家真正意义上的展示藏族文化的主题酒店，个别酒店设置有民族客房，但特色不鲜明，缺乏藏族文化内涵的深层阐释和展示。
（三）行---内、外交通发展滞后
交通发展滞后仍然是玉树旅游发展的瓶颈。首先，外部大交通问题凸显，目前已有的玉树巴塘机场运力有限，成本高，还不能是想游客的大规模运输。公路交通局限于远离省会西宁，道路状况堪忧，因此可进入性差，“进出玉树困难”的矛盾在旅游旺季尤为突出；其次，内部交通不容忽视。玉树旅游景点景区分散，联结松散，路况不佳，没有便捷的交通网络，致使景点之间的旅途冗长颠簸，不利于游客的疏散与循环,旅游资源的“热点”和“冷点”区域发展的不均衡。
（四）游——旅游产品与需求脱节
玉树旅游资源具有开发多元旅游产品得天独厚的条件,但碍于自身的开发能力，出现了多数优质旅游资源“养在深闺无人识”的局面。从线路上来看，玉树现有线路存在数量少、单一陈旧、滞后于市场需求的特点，无法满足游客多元化的需求。从旅游产品上来看，玉树旅游产品结构单一，创新不足，还没有开发出真正意义上的高原观光旅游的延伸和扩展产品，如生态旅游、探险旅游等，具有强吸引力的综合性旅游产品体系还没有形成。
（五）购——旅游纪念品特色不突出
玉树旅游纪念品存在品种少、特色不突出，市场竞争力不足等问题，现有的旅游纪念品主要集中在畜产品、药材、藏饰等不多的品种上。而且还存在商品包装设计上缺少玉树文化特色，缺乏统一的旅游标识，缺失品牌培育；另外产品还没有形成产业链，缺少深加工，性价比较低。
（六）娱——缺乏旅游娱乐活动
现代旅游活动中，旅游者非常注重参与性、体验式的娱乐方式。旅游的娱乐性是增强旅游吸引力的重要因素，因此旅游目的地必须提供能满足不同层次多种需求的设施和旅游项目。而目前玉树旅游娱乐项目的数量上和质量上都不能满足游客的期望和需求,因此旅游娱乐在旅游总消费支出中的比例很低。
二、青海玉树旅游要素功能提升
针对上文对青海玉树地区六大旅游要素中存在问题进行分析，根据各自症结得出旅游功能提升的对策。
（一）形成药膳系列、体现饮食文化
在深度发掘玉树藏餐文化的基础上，依托当地特色中药材及珍贵食材着力打造健康餐饮。如冬虫夏草、麝香、红景天等可以开发出适合不同口味、不同體质游客需求的药膳系列。将特色餐饮与健康旅游的理念有机的联系在一起，既满足了游客的需求，又使旅游产品高端化、新颖化。此外，还应公开食物制作过程，宣传饮食文化。主营中高端饮食，突出饮食中的民族文化与地方特色，增加食物的文化附加值，让游客近距离地体会和感受“美味在玉树”。
（二）建设民族文化主题酒店
借助政府对玉树旅游业发展的大力推进，玉树酒店业的发展空间市场巨大。在当前酒店业激烈的竞争态势下，尤其是在各种品牌酒店连锁集团的打压下，能否借力发展本地特色的酒店业及拓展更大的市场是关键。建设以藏文化为主题的高星级酒店，不仅可以满足游客在“住”方面的需求，还可以从分体验藏文化的精髓，甚至随着发展酒店本身将成为一种重要的旅游吸引物。在建设中主题酒店应融入藏文化元素，展示藏族的建筑文化、饮食文化、宗教文化、藏医药文化等，游客可以“住在其中，感受其中”。同时主题酒店可以增加相应的健康、娱乐服务项目，如藏医疗养中心、藏族传统体育项目等。
（三）打造便利交通网络
交通是制约玉树旅游业发展的瓶颈，因此对外交通要着重于从加大运力，缩短运时，安全舒适等建设。吸引新的航空公司的加入和增加新的航线，提升玉树巴塘机场的运力；加快西宁至玉树结古高速公路的建设；延伸青藏铁路至玉树等。
对内交通主要是提高公路等级，保障路况正常，尤其要综合考虑各景点之间的道路联通，建设完善的玉树旅游交通网络。
（四）旅游线路定制和产品创新
随着旅游者需求的独特化和多样化，现有的陈旧单一的旅游线路明显不能满足其需求。因此，针对不断细分的市场，各旅行社应当转变经营思路和理念，针对旅游者的不同需求对其线路进行定制，以满足其需求，提高旅游满意度。旅游定制实际是线路规划后移，首先需要旅游规划师将景点模块化，然后再由旅游顾问与客户一起选出所需模块，并将模块组合，排列，串联并配备相应服务的过程。这要求旅行社从以前的产品管理转变为顾客管理，并加强与旅游供应商的合作，真正的做一个服务型中介。另一方面，低端旅游产品的與玉树中高端的旅游定位之间的矛盾促使其旅游产品的革新。传统的大众观光旅游不仅无法满足游客日益增长的需求还会对玉树脆弱的自然人文生态环境造成不可逆的损害。因此我们要开发新颖的、满足游客需求的、符合可持续发展的旅游产品，毫无疑问，生态旅游在各个层面上均满足需求。
图1 玉树旅游要素提升策略图
（五）完善旅游纪念品设计生产体系
致力于生产具有玉树地方特色的高质量旅游纪念品。继续加大对“玉树虫草”的宣传，狠抓虫草的精深加工，不断强化虫草生产的源头管理和继续组织实施好，使“虫草”成为玉树的另一张名片。进一步推进和完善玉树已启动的以加工开发民族服饰、安冲藏刀、帐篷、藏毯、陶艺、佛教工艺品、嘛呢石刻等为主要内容的“七小工程”，这是大力发展承载藏文化特征的民族民间手工业的有效举措。
（六）挖掘民族节庆内涵
针对娱乐项目的缺乏，未来玉树应以以文化节庆活动为抓手，深度挖掘旅游资源内涵，开发优质的娱乐项目，使文化和旅游深度融合。玉树地区有“格萨尔文化论坛”和“玉树赛马会”是两大著名的节庆品牌，并且有青藏高原最盛大的藏传佛教石刻文化节——“嘉那帮群”嘛呢石刻文化节。依托于有浓厚底蕴的传统节庆，可以发展像赛马、石刻等体验性娱乐项目，在促进游客的体验参与性的同时，在特定的节庆氛围下也有利于游客历史文化和地方民俗的深入理解。除了传统的节庆活动，玉树也可以通过一些新兴的现代节庆来开发娱乐项目，如中国（青海）世界山地纪录片节、中国（青海）三江源国际摄影节，也都是可以挖掘出新颖娱乐项目的良好契机。
三、结论
青海玉树地区在进行旅游要素功能提升中，首先要注重生态环境的保护，完善生态系统监测与评估体系；其次要突出政府的管理协调职能，引领旅游发展方向；第三要重视信息化平台建设，实现全方位的旅游信息服务。只有这样才能在生态脆弱地区发展可持续旅游业，才能使玉树旅游要素的各项功能充分的发挥，推进玉树旅游健康发展。
参考文献:
[1]涂绪谋.论旅游的第七要素“思”[J].四川师范大学学报（社会科学版），2009，3：34-35.
[2]丁悦.高海拔地区建设生态旅游城市的态势分析———以青海玉树州为例[J].青海民族大学学报(社会科学版),2013。39(1):148-152.
[3]王建军,姚冰湜. 对玉树灾后重建发展高原特色旅游业的思考[J].青海社会科学，2010（4）：90-93.
[4]杨华.神奇玉树：旅游高地正隆起[N]. 青海日报,2013-6-26第001 版.
[5]王雅琳.玉树旅游再出发[N].西海都市报,2014-5-16 A10 版.
基金项目介绍：青海2012年度大学--清华大学三江源研究院社科专项项目《青海玉树地区生态旅游发展与管理研究》
作者介绍：
（1）何梅青，女，1972年出生，管理学硕士、教授、硕士生导师，主要研究方向是民族文化旅游、旅游规划。现为青海大学财经学院旅游公共管理系教师。
（2）莫斐，女，1989年出生，青海大学财经学院2013级工商管理研究生，研究方向是旅游管理。
关键词：旅游要素；生态脆弱；玉树地区
中图分类号：C93文献标识码： A
Promoting Approach of Functions of Tourism Elements in Ecological Fragile Area
—— A Case Study in Yushu Area, Qinghai Province
HE Mei―qingMo―Fei
(CollegeofFinanceand Economics Qinghai University , Xining 810016 )
Abstract: There are many restricting factors in the ecological fragile areas in developing tourism, especially in improving functions of tourism elements, as it should not only meet the needs of developing the local tourism, but also take the impact on the ecological environment into account. This paper aims at the ecological fragile status and the demand for developing tourism in Yushu area, and proposes countermeasures about improving functions of tourism elements, to realize sustainable development in Yushu area.
Keywords: tourism elements; ecological fragile; Yushu area
引言
玉树地区作为三江源自然保护区的核心区域，生态环境脆弱性显著，对环境变化反映相对敏感，容易受到外界的干扰发生退化演替，水土流失严重，而且系统自我修复能力较弱，自然恢复时间较长。长期以来，受严酷自然条件的制约，社会经济发展比较缓慢。但是优美的自然景观、悠久的历史积淀和丰富的藏族文化使玉树地区成为青海未来重要的旅游目的地。随着玉树灾后重建工作的陆续完成，为玉树奠定旅游发展基础提供了优越条件。自2013年以来青海省旅游局采取多项措施大力发展玉树旅游业，但不可否认的是玉树旅游在食、住、行、游、购、娱六大旅游要素方面还不能完全满足游客需求，旅游要素功能提升还有很大的发展空间。本文就玉树旅游要素功能提升提出建议，以期对玉树旅游可持续发展有所裨益。
一、青海玉树地区旅游要素发展现状
玉树地区通过灾后重建的契机，对旅游业进行了重新布局。但也应该看到制约玉树地区旅游业发展的客观因素并没有改变，与旅游较发达地区相比，旅游要素在功能上还存在很大的差距，总体来说，一是六大旅游要素发展不协调；二是六大旅游要素体系不完善。具体而言如下：
（一）吃——饮食品种单一，质量不高
在饮食方面，玉树地区的饮食供应主要以藏餐为主，川菜为辅。在藏餐方面，主要有手抓牛羊肉、青稞炒面、奶制品、糌粑等。而外地游客对于藏餐的接受程度有限，另一方面，由于玉树距离四川较近而且川籍打工者较多，所以饮食中融入了川菜特色，但川菜馆在数量和质量上还不尽如人意。而青海本土特色的面食则因高海拔低气压等因素制约效果欠佳。目前因此目前玉树的餐饮处于品种单一、质量不高、缺乏外地游客能接受的的地方特色的尴尬局面。这对于想品尝地方美食的旅游者来说无疑是一种遗憾，极大地降低游客的满意度。
（二）住——酒店档次低，缺乏特色
借助玉树灾后重建工作，玉树酒店业的规模和数量有了较大发展，但还存在一定问题。第一，酒店的档次普遍较低，目前玉树市绝大多数酒店规模不大。硬件方面，酒店可提供的房间数和床位数有限；软件方面所提供的服务内容少且质量不高，利用网络进行营销的酒店还不多；第二，酒店缺乏民族特色，目前玉树地区尚无一家真正意义上的展示藏族文化的主题酒店，个别酒店设置有民族客房，但特色不鲜明，缺乏藏族文化内涵的深层阐释和展示。
（三）行---内、外交通发展滞后
交通发展滞后仍然是玉树旅游发展的瓶颈。首先，外部大交通问题凸显，目前已有的玉树巴塘机场运力有限，成本高，还不能是想游客的大规模运输。公路交通局限于远离省会西宁，道路状况堪忧，因此可进入性差，“进出玉树困难”的矛盾在旅游旺季尤为突出；其次，内部交通不容忽视。玉树旅游景点景区分散，联结松散，路况不佳，没有便捷的交通网络，致使景点之间的旅途冗长颠簸，不利于游客的疏散与循环,旅游资源的“热点”和“冷点”区域发展的不均衡。
（四）游——旅游产品与需求脱节
玉树旅游资源具有开发多元旅游产品得天独厚的条件,但碍于自身的开发能力，出现了多数优质旅游资源“养在深闺无人识”的局面。从线路上来看，玉树现有线路存在数量少、单一陈旧、滞后于市场需求的特点，无法满足游客多元化的需求。从旅游产品上来看，玉树旅游产品结构单一，创新不足，还没有开发出真正意义上的高原观光旅游的延伸和扩展产品，如生态旅游、探险旅游等，具有强吸引力的综合性旅游产品体系还没有形成。
（五）购——旅游纪念品特色不突出
玉树旅游纪念品存在品种少、特色不突出，市场竞争力不足等问题，现有的旅游纪念品主要集中在畜产品、药材、藏饰等不多的品种上。而且还存在商品包装设计上缺少玉树文化特色，缺乏统一的旅游标识，缺失品牌培育；另外产品还没有形成产业链，缺少深加工，性价比较低。
（六）娱——缺乏旅游娱乐活动
现代旅游活动中，旅游者非常注重参与性、体验式的娱乐方式。旅游的娱乐性是增强旅游吸引力的重要因素，因此旅游目的地必须提供能满足不同层次多种需求的设施和旅游项目。而目前玉树旅游娱乐项目的数量上和质量上都不能满足游客的期望和需求,因此旅游娱乐在旅游总消费支出中的比例很低。
二、青海玉树旅游要素功能提升
针对上文对青海玉树地区六大旅游要素中存在问题进行分析，根据各自症结得出旅游功能提升的对策。
（一）形成药膳系列、体现饮食文化
在深度发掘玉树藏餐文化的基础上，依托当地特色中药材及珍贵食材着力打造健康餐饮。如冬虫夏草、麝香、红景天等可以开发出适合不同口味、不同體质游客需求的药膳系列。将特色餐饮与健康旅游的理念有机的联系在一起，既满足了游客的需求，又使旅游产品高端化、新颖化。此外，还应公开食物制作过程，宣传饮食文化。主营中高端饮食，突出饮食中的民族文化与地方特色，增加食物的文化附加值，让游客近距离地体会和感受“美味在玉树”。
（二）建设民族文化主题酒店
借助政府对玉树旅游业发展的大力推进，玉树酒店业的发展空间市场巨大。在当前酒店业激烈的竞争态势下，尤其是在各种品牌酒店连锁集团的打压下，能否借力发展本地特色的酒店业及拓展更大的市场是关键。建设以藏文化为主题的高星级酒店，不仅可以满足游客在“住”方面的需求，还可以从分体验藏文化的精髓，甚至随着发展酒店本身将成为一种重要的旅游吸引物。在建设中主题酒店应融入藏文化元素，展示藏族的建筑文化、饮食文化、宗教文化、藏医药文化等，游客可以“住在其中，感受其中”。同时主题酒店可以增加相应的健康、娱乐服务项目，如藏医疗养中心、藏族传统体育项目等。
（三）打造便利交通网络
交通是制约玉树旅游业发展的瓶颈，因此对外交通要着重于从加大运力，缩短运时，安全舒适等建设。吸引新的航空公司的加入和增加新的航线，提升玉树巴塘机场的运力；加快西宁至玉树结古高速公路的建设；延伸青藏铁路至玉树等。
对内交通主要是提高公路等级，保障路况正常，尤其要综合考虑各景点之间的道路联通，建设完善的玉树旅游交通网络。
（四）旅游线路定制和产品创新
随着旅游者需求的独特化和多样化，现有的陈旧单一的旅游线路明显不能满足其需求。因此，针对不断细分的市场，各旅行社应当转变经营思路和理念，针对旅游者的不同需求对其线路进行定制，以满足其需求，提高旅游满意度。旅游定制实际是线路规划后移，首先需要旅游规划师将景点模块化，然后再由旅游顾问与客户一起选出所需模块，并将模块组合，排列，串联并配备相应服务的过程。这要求旅行社从以前的产品管理转变为顾客管理，并加强与旅游供应商的合作，真正的做一个服务型中介。另一方面，低端旅游产品的與玉树中高端的旅游定位之间的矛盾促使其旅游产品的革新。传统的大众观光旅游不仅无法满足游客日益增长的需求还会对玉树脆弱的自然人文生态环境造成不可逆的损害。因此我们要开发新颖的、满足游客需求的、符合可持续发展的旅游产品，毫无疑问，生态旅游在各个层面上均满足需求。
图1 玉树旅游要素提升策略图
（五）完善旅游纪念品设计生产体系
致力于生产具有玉树地方特色的高质量旅游纪念品。继续加大对“玉树虫草”的宣传，狠抓虫草的精深加工，不断强化虫草生产的源头管理和继续组织实施好，使“虫草”成为玉树的另一张名片。进一步推进和完善玉树已启动的以加工开发民族服饰、安冲藏刀、帐篷、藏毯、陶艺、佛教工艺品、嘛呢石刻等为主要内容的“七小工程”，这是大力发展承载藏文化特征的民族民间手工业的有效举措。
（六）挖掘民族节庆内涵
针对娱乐项目的缺乏，未来玉树应以以文化节庆活动为抓手，深度挖掘旅游资源内涵，开发优质的娱乐项目，使文化和旅游深度融合。玉树地区有“格萨尔文化论坛”和“玉树赛马会”是两大著名的节庆品牌，并且有青藏高原最盛大的藏传佛教石刻文化节——“嘉那帮群”嘛呢石刻文化节。依托于有浓厚底蕴的传统节庆，可以发展像赛马、石刻等体验性娱乐项目，在促进游客的体验参与性的同时，在特定的节庆氛围下也有利于游客历史文化和地方民俗的深入理解。除了传统的节庆活动，玉树也可以通过一些新兴的现代节庆来开发娱乐项目，如中国（青海）世界山地纪录片节、中国（青海）三江源国际摄影节，也都是可以挖掘出新颖娱乐项目的良好契机。
三、结论
青海玉树地区在进行旅游要素功能提升中，首先要注重生态环境的保护，完善生态系统监测与评估体系；其次要突出政府的管理协调职能，引领旅游发展方向；第三要重视信息化平台建设，实现全方位的旅游信息服务。只有这样才能在生态脆弱地区发展可持续旅游业，才能使玉树旅游要素的各项功能充分的发挥，推进玉树旅游健康发展。
参考文献:
[1]涂绪谋.论旅游的第七要素“思”[J].四川师范大学学报（社会科学版），2009，3：34-35.
[2]丁悦.高海拔地区建设生态旅游城市的态势分析———以青海玉树州为例[J].青海民族大学学报(社会科学版),2013。39(1):148-152.
[3]王建军,姚冰湜. 对玉树灾后重建发展高原特色旅游业的思考[J].青海社会科学，2010（4）：90-93.
[4]杨华.神奇玉树：旅游高地正隆起[N]. 青海日报,2013-6-26第001 版.
[5]王雅琳.玉树旅游再出发[N].西海都市报,2014-5-16 A10 版.
基金项目介绍：青海2012年度大学--清华大学三江源研究院社科专项项目《青海玉树地区生态旅游发展与管理研究》
作者介绍：
（1）何梅青，女，1972年出生，管理学硕士、教授、硕士生导师，主要研究方向是民族文化旅游、旅游规划。现为青海大学财经学院旅游公共管理系教师。
（2）莫斐，女，1989年出生，青海大学财经学院2013级工商管理研究生，研究方向是旅游管理。