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史前陶器中有许多饮食文化方面的信息，据之可推论：在陶器发明方面，农业生产不是生成制陶业的前提条件，饱食对发明陶器有着积极的启迪意义；在酿酒上，长江流域出土的陶质酒器，早于黄河流域一千多年，这与长江流域特殊的地理气候有关；在烹饪手段上，长江流域的烹饪历史可能还要早于黄河流域。
我国史前陶质饮食器研究三题议
【摘 要】
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史前陶器中有许多饮食文化方面的信息，据之可推论：在陶器发明方面，农业生产不是生成制陶业的前提条件，饱食对发明陶器有着积极的启迪意义；在酿酒上，长江流域出土的陶质酒器，早于黄河
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪学院
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2000年4期
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