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我国史前陶质饮食器研究三题议
我国史前陶质饮食器研究三题议
来源 :扬州大学烹饪学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liubmhz
【摘 要】
:
史前陶器中有许多饮食文化方面的信息,据之可推论:在陶器发明方面,农业生产不是生成制陶业的前提条件,饱食对发明陶器有着积极的启迪意义;在酿酒上,长江流域出土的陶质酒器,早于黄河
【作 者】
:
马健鹰
夏启泉
【机 构】
:
扬州大学旅游烹饪学院
【出 处】
:
扬州大学烹饪学报
【发表日期】
:
2000年4期
【关键词】
:
陶器
烹饪手段
饮食文化
中国
饮食器具
古代
potterycereal materials winemakinb cooking skill food cu
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史前陶器中有许多饮食文化方面的信息,据之可推论:在陶器发明方面,农业生产不是生成制陶业的前提条件,饱食对发明陶器有着积极的启迪意义;在酿酒上,长江流域出土的陶质酒器,早于黄河流域一千多年,这与长江流域特殊的地理气候有关;在烹饪手段上,长江流域的烹饪历史可能还要早于黄河流域。
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