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传统餐饮经营观念认为,企业的核心资源就是独特技艺．独特原料和特色菜品．事实上这些物质性的核心资源其独特性并不能维持多久。而对企业发展事关重要的软件资源。包括人员管理．营销推广等。却是不可替代的优势资源。其中员工管理更是企业容易忽视的问题。
学会“经营”员工
【摘 要】
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传统餐饮经营观念认为,企业的核心资源就是独特技艺．独特原料和特色菜品．事实上这些物质性的核心资源其独特性并不能维持多久。而对企业发展事关重要的软件资源。包括人员管理．
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2007年5期
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