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肉制品生产中所用辅料种类较多，控制辅料中芽孢菌污染情况，对提高产品质量有重要意义。
浅谈辅料中芽孢菌的检测
【摘 要】
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肉制品生产中所用辅料种类较多，控制辅料中芽孢菌污染情况，对提高产品质量有重要意义。
【机 构】
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哈尔滨大众肉联集团有限公司
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2006年3期
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