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建立可见／近红外光谱与磨盘柿果实硬度之间的数学模型，评价可见／近红外光谱技术无损检测磨盘柿硬度的应用价值。在可见／近红外光谱区域（570～1848nm），实验对比分析了不同数学建模算法、不同导数处理方法和不同散射及标准化处理的磨盘柿果实硬度定标模型。结果表明，应用偏最小二乘回归算法、一阶导处理和标准正常化和散射处理所建柿果实硬度定标模型的预测性能较优，模型的相关系数（Rc2）为0．7992，均方根误差（RMSEC）为2．0642；用该模型对40个预测样本进行预测，其相关系数（Rp2）为0．8267，预测均