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一起发芽马铃薯引起的食物中毒
一起发芽马铃薯引起的食物中毒
来源 :卫生研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sdrb_123456
【摘 要】
:
报告了一起由发芽马铃薯引起龙葵素中毒。发病人数319例,罹患率为30.7%。发病时间最最短为30min,最长达51h,平均潜伏期为13.7±6.4h。症状以腹痛,腹泻,喉干,涸麻痒,恶心,呕吐和头痛为主,对症治疗后缓解,平均
【作 者】
:
王才根
张加进
【机 构】
:
福建厦门集美区卫生防疫站
【出 处】
:
卫生研究
【发表日期】
:
1994年1期
【关键词】
:
发芽
马铃薯
龙葵素
the sprouting potatoes herba solani nigri factor
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报告了一起由发芽马铃薯引起龙葵素中毒。发病人数319例,罹患率为30.7%。发病时间最最短为30min,最长达51h,平均潜伏期为13.7±6.4h。症状以腹痛,腹泻,喉干,涸麻痒,恶心,呕吐和头痛为主,对症治疗后缓解,平均病程3.8±1.0d。经红外光谱分析证实有龙葵素的存在。
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