隨遇而安

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  富安瓷號是一家超過八十年的老字號,由老闆黎先生的父親開創,坐落在澳門最古老的營地大街上。店舖內燈火通明,也很寬敞,是由兩間相鄰的舖位打通而成。店內商品繁多,除了貨架上,地下也擺放了各式各樣的貨物。而最是吸引人眼球的便是裡面的一副舊招牌,這是自開業以來便有的一塊老招牌。老闆黎先生當時正在店內巡視,看見記者的到來,老闆也爽快地答應了採訪的請求。
  現在富安瓷號除了瓷器以外還有其他日常用品和雜貨,而在早年間,富安瓷號是專賣瓷器的,還包括山貨。至於“山貨”一詞,現代人大概也很少聽說過了。老闆解釋道,“山貨”是指用竹製成的用品,譬如竹籮筐和竹製的茶杯墊等等,過去商品的種類都很單一,而隨著時代的發展,玻璃和不鏽鋼製品也相應出現,為了滿足不同客戶的需求,店內除了瓷器以外的其他商品也逐漸增多了。除了生活用品以外,店內還有各式瓷器工藝品擺設和神像,黎老闆表示,這類工藝品主要來自江西景德鎮,本地客人就比較少買這類工藝品,不過也偶有內地遊客來旅遊時順道買回當手信。
  由於近年內地市場的衝擊,內地很多的瓷器製品價格相對低廉,富安瓷號也流失了不少客人,所以如今零售的生意相對較少,現時店舖的瓷器主要批發供應各大公司和酒樓,經常需要人手送貨,雖然店內員工已有十幾人,但老闆同時也表示有人手不足的問題。黎老闆從開始接手店舖的業務至今已走過四十多個年頭,他自小就在這成長,大半生的光陰都傾注在富安瓷號,在營地大街上,大多數老舖開始慢慢結業,像富安這樣的老舖也越來越少,不過好在店舖目前的生意尚算維持得不錯,再加上店舖是早年間買下的物業,少了舖租壓力也是富安瓷號能傳承這麼多年的原因之一。
  對於店舖未來的發展,黎老闆也是抱著一種隨遇而安的心態,“未來的事情很難說,而且兒女也有自己的規劃,接手的事情現在還是未知之數”。與黎老闆交談的過程中,能夠看出老闆是一個隨遇而安的人,發現他言談間一直保持著淡定的態度,也難怪富安瓷號能在此屹立不倒八十多年。
  在營地大街的另一端,這樣碩果僅存的本地老字號瓷器店還有霍耀昌。霍耀昌瓷號歷史超過九十年,開設於清末民初時期,相信也是澳門現存最古老的一家瓷號。霍耀昌在清末光緒年間由霍氏兄弟開創,到如今已是第三代傳人,由霍氏一家的幾兄弟姊妹打理。走入店內,抬頭望去便發現屋頂不是現代的天花板而是古老的橫樑,店內中庭的位置擺放著霍耀昌創始人的照片,足見這家店舖的歷史悠久,這次接受我們採訪的是霍耀昌的一名老員工霍先生。
  霍先生是一名年屆八十的老人,從他父親一代開始就在霍耀昌打工,他在十來歲的時候,由於家鄉受當時戰爭的影響,沒有機會讀書,年少時便聽從父親的安排從鄉下來到這裡,如今霍先生的父親已過世,霍先生也從少年挨到白髮蒼蒼,可以說霍先生家裡的兩代人把一生奉獻在了這裡。霍先生向記者介紹,開店之初的那個年代店內的貨物種類沒有現在的多,主要都是沙煲瓦罉和簡單的竹葉山貨,現在時代轉變了,賣的東西也越來越多。記者留意到店舖的門口正有工人準備送貨,霍先生說到,現在的客戶主要是酒店茶樓等等,需要大量人手送貨,店內間了一個小樓層作為倉庫,在過去的時候就單靠一條麻繩在店內上貨落貨,但來到現代已經不再靠麻繩運貨了,而是改換成一部小升降機來卸貨,方便了許多。
  近這幾年來吹起一股懷舊復古潮,霍先生表示這陣潮流也帶來了不少生意,“現在潮流興懷舊,也有部分人來到我們店裡都會買些瓷器的工藝品。”仔細看店內擺放的各種擺設和神像都形態各異,甚是有趣,據霍先生介紹,這些工藝品大都是內地的陶瓷之鄉景德鎮的出品。霍先生感歎到,店舖歷經了近百年的歷史,從來不算什麼大生意,雖然收入只是夠日常生活開支,但也已經感到滿足。回歸後由於內地所售賣的瓷器比較平價,自然流失了部分的零售客戶,霍先生表示這也是沒辦法的事,唯有多開拓其他市場。
  負責看店面的員工大多數都是六七十歲的老員工,在霍耀昌度過了大半輩子的光陰,與老闆一家更是建立了深厚的感情,親如一家。雖然大多數員工的年紀都老了,但是從未想過退休,勞碌了大半輩子,要閒下來過退休生活反而覺得不適應。霍耀昌這家百年老字號,除了其中沉澱的歷史文化味道,還有一股濃厚的人情味,更加見證著澳門從過去到現在的興衰起落。
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