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我国的食品在加工生产上管理松散，相关的法律法规有很大的漏洞，检验技术执行起来困难较大。而食品感官检验技术具有简单可行，便于操作的优点，它是应用人类的感觉器官来对食品进行检测和评价，在一定程度上能够直接鉴别食品的好坏以及真假。现对食品中的感官检验技术作一深入的探讨，供同行借鉴。
食品中的感官检验技术探讨
【摘 要】
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我国的食品在加工生产上管理松散，相关的法律法规有很大的漏洞，检验技术执行起来困难较大。而食品感官检验技术具有简单可行，便于操作的优点，它是应用人类的感觉器官来对食品进行
【机 构】
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邢台市产品质量监督检验所
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
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2014年4期
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