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对一个普通消费者而言，要选择最好的产品，品牌的宣传往往靠不住。到最后，可能只是挑一个耳熟的品牌，或是随便一选了事。
如何才算理性消费？本刊自创刊起，坚持对各类消费品进行独立、客观和权威的对比检测。我们寻找出消费者最关心的指标，以及生产商可能故意隐藏的指标，通过检测，给出我们的消费建议。
我们关注深受人们关心的食品安全问题，包括月饼、奶粉、蜂蜜、酒等等，以第三方的身份展示其真实情况；
我们关注生活必需品，包括酱油、调和油、矿泉水等等，以期厘清传言并对其品牌给出排名；
我们也关注新兴消费品，包括胶原蛋白、减肥药、凉茶等等，告诉消费者其中可能存在的猫腻。
通过检测对比，我们评出14个好产品，20个差产品。我们期望籍此告诉消费者哪些是值得的选择，哪些是应该避免的错误选择。
——策划 本刊编辑部
酒中乾坤
哪种酒喝了更容易让人头疼？哪种酒中的可能致癌物塑化剂含量最高？
检测品牌：茅台、国窖1573、五粮液、剑南春、酒鬼、红花郎、人头马、马爹利和轩尼诗
好产品：国窖1573
差产品：红花郎酒、黄坛酒鬼酒10年
检测指标：邻苯二甲酸二丁酯（DBP） 杂醇油 甲醇
指标含义
邻苯二甲酸二丁酯（DBP）是主要应用于PVC中的增塑剂。在DBP对人体危害的有关研究中，它被证实与卵巢癌细胞的增殖直接相关，并且DBP能产生类似雌激素的效应，促进乳腺癌细胞株增殖而不减弱癌细胞凋亡，因此DBP能导致乳腺癌恶化。根据2011年6月卫生部551号文件规定，DBP的最大残留量为0.3mg/kg。
杂醇油是指甲醇、乙醇以外的高级醇类，在蒸馏时，因酿酒师掌握温度的技艺不同，导致酒品中去除杂醇油的含量不同。杂醇油对人体神经系统的麻醉作用比乙醇强，但它在人体内的氧化速度却比乙醇慢，在人体内停留的时间也较长。长期饮用杂醇油较多的白酒会引起上头，其毒性随分子量的增大而加剧，杂醇油也由此被称为“恶醉之本”。
甲醇属于无色澄清液体，带有刺激性气味。甲醇对人体的神经系统和血液系统影响最大。长时间少量摄入甲醇，会导致神经衰弱综合症、粘膜刺激、视力减退等；若一次摄入量超过4g则会出现中毒反应。白酒在酿造发酵过程中会产生极微量的甲醇，其在符合国家和行业规范的标准下，对人体是无害的，但一些小作坊的生产条件简陋，白酒的甲醇含量往往超过国家规定的标准，若人饮用这种小作坊制造的就，容易导致中毒。
检测结果
红花郎酒DBP严重超标304%；黄坛酒鬼酒10年DBP严重超标165%。三大品牌的洋酒杂醇油含量均超过了0.2g/100ml，而六大品牌白酒的杂醇油含量最高不过0.076g/100ml。九大品牌酒的甲醇含量极微小，不会对人体产生损害。综合DBP、杂醇油和甲醇三个指标进行由高到低排名，依次为国窖1573、贵州茅台酒、剑南春、五粮液、马爹利名士、人头马V.S.O.P、轩尼诗V.S.O.P、黄坛酒鬼酒10年和红花郎酒。
消费者建议
酒在长时间放置过程中，塑化剂的含量可能会逐渐增多，消费者应尽量挑选那些生产日期较近的产品；洋酒杂醇油含量较高，后劲大，容易引起上头；如果消费者体内的乙醇脱氢酶活性较低，应尽量不要饮用杂醇油含量过高的酒，避免出现头疼、神经系统充血等不良反应；尽可能不要购买市场上的散装白酒，避免因甲醇超标而导致中毒甚至死亡。
瓶装水的清与浊
瓶装水是解渴还是补营养？喝哪种瓶装水对人体健康更有益？
检测品牌：西藏冰川、昆仑山、依云、益力、景田百岁山、屈臣氏、康师傅、冰露、冰纯水、怡景、怡宝、娃哈哈
好产品：西藏冰川、屈臣氏、冰纯水
差产品：景田百岁山、冰露、娃哈哈
检测指标：钾、钠、钙等阳离子成分、酸碱度、溴酸盐等阴离子成分、铜绿假单胞菌等微生物成分
标含义
偏硅酸：对人体心血管、骨骼生长等具有保健功能；
电导率：水越纯净，电导率越低；
溴酸盐：在国际上被定为2B级的潜在致癌物，它是矿泉水以及山泉水等多种天然水源在经过臭氧消毒后所生成的副产物。
耗氧量：指在一定条件下，用强氧化剂处理水样时所消耗氧化剂的量。 水的耗氧量越大，说明水中的有机物含量越高。
检测结果
3月，本刊启动了对生活饮用水的检测。经广东省质量监督食品检验站的检测，送检的瓶装水指标全部合格。基于天然矿泉水、矿物质水、纯净水的特征，以16项检测指标中特性相关性较高的变量构成相应的组或类，从而提取对应的因子。在坐标系旋转后，氟化物、亚硝酸盐、氯化物就应该归为一类，而钠、镁、钾归为另一类，这样就得到两个对人体健康截然相反影响的因子。以因子方差贡献率为权重，便得出各品牌水的综合得分，并以相应因子得分值进行排序，得到以下排名（由高到低）。
消费者建议
1、矿泉水富含天然矿物质，能够补充人体所需。
2、自来水出厂前，必须符合《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）中106项指标规定，其中部分指标的限值比矿泉水、纯净水国标更为严格。因此，饮用烧开的自来水，安全性有所保障。当然，如果条件允许，家中可以安装过滤器。
3、通常消费者在桶装水喝完后，只重新换上一桶新的就匆匆了事，而忽视了饮水机内胆约存有1000毫升的水。久而久之，那里就成了细菌生长的温床，细菌不断繁殖，人饮用后，则可能引发消化、泌尿系统等多种疾病。因此，饮水机消毒一般以夏季1-2次/季，冬季1次/季为佳。
谁是正宗好凉茶？
你喝的是凉茶还是糖水？怕上火，到底要喝哪种凉茶？ 检测品牌：邓老凉茶、王老吉凉茶、老翁凉草茶、和其正凉茶、加多宝凉茶、清酷绿凉茶、星群夏桑菊凉茶、廿四味凉茶、广东凉茶
好产品：邓老凉茶
差产品：广东凉茶
检测指标：总黄酮、可溶性固形物（糖分）、防腐剂、二氧化硫残留量、甜味剂、重金属、农药残留
指标含义
总黄酮：该指标主要是凉茶使用植物原料制作的一个特征指标，含量多少可表示植物投料水平的高低。
可溶性固形物（糖分）：可溶性固形物是食品行业一个常用的技术参数，主要是指可溶性糖类，包括单糖、双糖，多糖等。
二氧化硫残留量：凉茶原料是否使用二氧化硫漂白的指标。
防腐剂：脱氢乙酸、山梨酸钾
甜味剂：安赛蜜、安赛蜜
重金属：总砷、铅、锡、镍
农药残留：六六六、滴滴涕等
检测结果
王老吉凉茶的总黄酮含量为5.84mg/100ml，加多宝凉茶的总黄酮含量为3.36mg/100ml。包括加多宝在内的3款凉茶饮料总黄酮含量或将低于正在审核中的《植物饮料》国家标准限定值（≥5mg/100ml）。
加多宝凉茶可溶性固形物含量为8.39%，王老吉凉茶可溶性固形物含量为8.34%，二者数据接近且在9个品牌凉茶中排名最前。
邓老凉茶总黄酮含量最高，可溶性固形物含量适中，综合品质最佳。
一款生产于佛山市的广东凉茶，其总黄酮及可溶性固形物含量完全不达要求，且大量使用甜味剂，疑为勾兑。
消费者建议
《消费者报道》就凉茶是否人人都适宜饮用的问题，咨询了广州市中医院脾胃科主任医师赵云燕以及几位医学领域专家。综合专家意见列出以下不宜饮用凉茶的人群：
凉茶中的主要成分大多属于寒性，体质虚弱的人平时就有怕冷、怕风、多汗等症状，饮用凉茶后不仅会加重，严重者还会伤及脾胃，甚至导致腹痛和腹泻。老年人的脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，凉茶过于寒凉，会进一步损伤他们的脾胃，引发消化不良、厌食、腹泻等症状。
打酱油分等级
酱油的鲜味来自哪里？挑选好酱油有什么技巧？
检测品牌：李锦记、海天、致美斋、味事达、厨邦、加加、珠江桥、珍极、欣和六月鲜
好产品：李锦记味极鲜特级酱油、海天味极鲜特级酱油
差产品：珍极味极鲜、欣和六月鲜酱油
检测指标：氨基酸态氮、三氯丙醇
指标含义
氨基酸态氮是酱油发酵过程中的主要产物，它是酱油鲜味的主要来源，也是衡量酱油质量、发酵工艺的重要标准。国标规定按照氨基酸态氮含量高低来划分酱油的等级，其中特级酱油的氨基酸态氮含量要求达到0.8g/100ml。在此基础上，一些酱油生产企业宣称他们的产品能将氨基酸态氮含量提高到1.2g/100ml以上。
三氯丙醇（3—MCPD）是2A类致癌物，研究表明，它可使男性患上睾丸癌。2001年，联合国粮食及农业组织和世界卫生组织食品添加剂专家联合委员会（简称JECFA）经过试验决定，人体的3-MCPD每日最大耐受摄入量暂定为每公斤体重2微克，JECFA同时指出，根据各国提交的数据，食用酱油的消费者大多数接近或超过这一水平。酿造酱油不含三氯丙醇，但配制酱油中的酸水解植物蛋白调味液可能导致其中含有过量的三氯丙醇。
检测结果
10月，《消费者报道》送检九款氨基酸态氮含量标称为1.2g/ml的品牌酱油。检测结果显示，三氯丙醇均未检出。根据氨基酸态氮的含量由高到低进行排名，依次为李锦记味极鲜特级酱油、海天味极鲜特级酱油、致美斋特级生抽、味事达味极鲜、厨邦美味鲜酱油、加加特级金标生抽、珠江桥特级御品鲜、珍极味极鲜、欣和六月鲜酱油。
消费者建议
氨基酸态氮含量更高的酱油鲜味、口感更好，消费者在选购时，应尽量选择标注有“酿造酱油”字样的酱油。优质酱油从外观上看有光泽且不发黑，闻起来会有浓厚的酱香，入口先有咸味，后有甘味。用力摇一摇瓶子，优质酱油会有很多比较细且均匀的泡沫，泡沫越持久越好；优质酱油会挂壁，挂壁之后酱油会顺势流下来，不会粘壁。最后，酱油应该适量使用，避免摄入过多的盐分从而导致高血压。
精挑细选调和油
调和油“1：1：1”更健康？脂肪酸配比多少才算好油？
检测品牌：鲁花、金龙鱼、福临门、鹰唛
好产品：鲁花坚果食用调和油
差产品：鹰唛食用调和油
检测指标：饱和脂肪酸（棕榈酸、硬脂酸），单不饱和脂肪酸（油酸），多不饱和脂肪酸（亚麻酸、亚油酸）
指标含义
饱和脂肪酸，包括棕榈酸和硬脂酸等，是人体所必需，尤其在肉类和乳类中含量较高，但饱和脂肪酸摄入过量会增大心血管病的风险。
单不饱和脂肪酸主要包括油酸和芥酸等，它有降低胆固醇、调节血脂等作用，橄榄油正因其超过75%的单不饱和脂肪酸含量而被认为有利于心脑血管健康；
多不饱和脂肪酸包括亚麻酸和亚油酸，它们都是人体必需脂肪酸，在人体内无法合成，其中，亚麻酸可以在人体中转化为EPA和DHA，但如果亚油酸摄入过量，会导致亚麻酸无法吸收。目前，中国居民的亚油酸摄入普遍过量导致亚麻酸摄入不足，两者比例失衡会影响婴儿智力发育，导致肥胖、免疫力低下、亚健康等。世卫组织推荐亚油酸与亚麻酸的比例要低于10：1，中国则建议这一比例应为4-6：1。
检测结果
6月，《消费者报道》委托广州市质量监督检测研究院对6款市场主流的食用调和油进行脂肪酸含量的检测，根据检测结果对这6款食用调和油的脂肪酸比例进行排名，由高到低依次为：鲁花坚果食用调和油、金龙鱼第二代食用调和油、福临门9调均衡调和油、福临门天然谷物食用调和油、金龙鱼深海鱼油调和油、鹰唛食用调和油。 消费者建议
综合来看，鲁花坚果的脂肪酸比例最为健康，但其饱和脂肪酸低，并不适合素食者；金龙鱼第二代和福临门9调均衡不过不失，相关比例与其宣传基本相符；金龙鱼深海鱼油和福临门天然谷物并不十分健康；最差的则是鹰唛，作为地方品牌，它的饱和脂肪酸高、单不饱和脂肪酸低，长期食用会有引发心脑血管疾病的隐患。
此外，不同地区的居民由于饮食结构不一样，在食用油的选择上应有所区别。北方地区摄入动物性食品较多，所以饱和脂肪酸会高一些，消费者要适当考虑单不饱和、多不饱和脂肪酸比例均高一些的油，可以将茶油、菜籽油，花生油、葵花籽油或玉米油等轮换使用，再适当吃一些深海鱼油。
选购奶粉要理性
国产奶粉一定比国外奶粉差吗？哪种奶粉营养更有利于婴儿吸收？
检测品牌：雅培、安婴儿、皇牌心美力、美素力、伊利、圣元、雅士利、贝因美
好产品：皇牌心美力初生婴儿配方奶粉1段（港版）
差产品：贝因美初生婴儿配方奶粉金装1段
检测指标：蛋白质、碳水化合物等营养物质，维生素A、B1、B2、铁、锌、钙等微量元素，有害菌类、 砷、铅、反式脂肪酸、三聚氰胺等，共38个指标。
指标含义
蛋白质是奶粉的主要的营养物质，由于价格高诱使不法分子使用三聚氰胺掺假。此次检测并未检出三聚氰胺。
奶粉的菌落总数是反映整个系统清洁程度的指标，也就是从奶源到包装至成品所有环节的清洁程度。
钙磷比值是奶粉中钙含量和磷含量的比值。国标规定在1：1至2：1范围内。母乳的钙磷比值为2：1，因此越接近该比值越有利于婴儿吸收。
检测结果
所有奶粉都符合国家标准及国际标准；重金属指标在限量范围之内且数值较低；三聚氰胺、反式脂肪酸、有害菌类及甜蜜素并未检出；国产奶粉与进口奶粉品质无明显差异；同品牌供香港奶粉和供大陆奶粉营养指标最为接近，表明同品牌在质量管理上采用的标准较为一致。在同样及格的情况下，在此按照钙磷比值越接近2越好，菌落总数、汞、砷（选取这三个数值上有差异的指标）越低越好进行排名，皇牌心美力初生婴儿配方奶粉1段（港版）各项指标表现最佳。
消费者建议
1段婴幼儿奶粉作为婴儿的唯一食物来源，世界各国在标准和生产管理上都是最严格的。对比奶粉的国际标准和中国国标可以发现，包括营养成分、微量元素在内的大部分指标要求一样，部分微量元素国标的要求更严格。新国标中还对水、灰分、杂质度以及有害物质限量作了明确规定。因此在目前高密度抽检情况下，市面上及格的产品均可放心食用。不少专家认为，国产奶粉质量已有很大提高，家长不必过分忧虑。
在检测指标全部及格的情况下，消费者首先要了解添加物并不是越多越好，加工程序越多风险也越大。除了国标规定的物质，许多物质是可有可无的，例如许多品牌都着重宣传的添加物SA（唾液酸）、益生菌等。
消费者选购奶粉时，主要考虑安全、营养、价格三个方面，所以在奶源相同、价格相差不大的情况下，消费者不妨选择大品牌。
好蜂蜜，差蜂蜜
哪种蜂蜜含禁用抗生素？哪种蜂蜜的新鲜度最高？蜂蜜掺糖做假了吗？
检测品牌：农大神蜂蜂蜜、迎春黑蜂椴树蜜、蜜纽康唛奴卡蜂蜜、康维他麦卢卡花蜂蜜、嗡嗡乐洋槐成熟蜂蜜、冠生园蜂蜜、汪氏杨槐蜜、宝生园百花蜜
好产品：迎春黑蜂椴树蜜、蜜纽康唛奴卡蜂蜜
差产品：农大神蜂蜂蜜
检测指标：抗生素类（氯霉素、甲硝唑、二甲硝咪唑、洛硝哒唑）、大米糖浆、碳—4植物糖、淀粉酶值
指标含义
抗生素类：氯霉素、甲硝唑、二甲硝咪唑、洛硝哒唑等产品中禁止检出的抗生素。
掺糖指标：碳-4植物糖的含量是世界各国通用的辨别蜂蜜是否掺假的标准之一。
品质指标：淀粉酶大部分来自蜜蜂自身分泌的唾液，蜂蜜的淀粉酶值是蜂蜜淀粉酶活性和蜂蜜生物活性的重要标志，可作为评价蜂蜜的成熟度、新鲜度以及生物活性的重要指标。新鲜天然蜂蜜样品的淀粉酶值会受到储存温度及时间的影响。在低温条件下淀粉酶活性基本保持稳定，但是随着储存温度的提高，储存时间延长，样品中淀粉酶值会降低。
检测结果
农大神蜂蜂蜜检测出含有甲硝唑。
根据国家农业部公告的《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中规定，甲硝唑禁用类型为所有食品动物（食品动物是指各种供人食用或其产品供人食用的动物）。有些蜂农在蜜蜂临近产蜜期的，仍然使用抗生素，这是导致蜂蜜中含有抗生素，或者超标的原因之一。
在蜂蜜的抗生素检测中，国内蜂蜜最常被检出的是氯霉素。
所有蜂蜜都没有检出大米糖浆及碳-4植物糖，表明这几款蜂蜜并未添加蔗糖、玉米糖浆和大米糖浆。而汪氏杨槐蜜、宝生园百花蜜淀粉酶值偏低，或与南方地理和气候有关。
消费者建议
中国农科院蜂蜜研究所质量安全研评室研究员赵静告诉记者，蜂蜜确实有一定的营养价值，但消费者不要把蜂蜜作为治病的东西，它仅仅只是一种食品。消费者在选择蜂蜜时要注意：
1、选取蜂蜜研究所、大商场、大品牌的蜂蜜产品在安全性、品质上比较有保证。
2、选取有认证资质的产品。
3、选取蜂蜜上层浮着一层白沫的蜂蜜，白沫就是淀粉酶活性物质。
月饼托的秘密
包装豪华、价格高的月饼就一定好？月饼托的塑化剂含量知多少？
检测品牌：美心、雪贝尔、澳门永辉、广州酒家、莲香楼、元朗荣华、COSTA、太平洋咖啡
好产品：美心月饼
差产品：太平洋咖啡月饼
检测指标：月饼托塑化剂、月饼黄曲霉毒素B1、重金属、防腐剂 指标含义
食品包装材料禁用塑化剂：国家标准规定塑化剂（邻苯二甲酸酯）DEHP和DBP“仅用于非脂肪性食品的材料、不得用于接触婴幼儿食品用的材料”。月饼托塑料包装中若含有禁用塑化剂DEHP和DBP会通过与月饼接触融进食物。
黄曲霉毒素B1：已知的化学物质中致癌性最强的一种，其毒性作用主要是对肝脏的损害。
重金属：总砷、铅
防腐剂：脱氢乙酸
检测结果
8种消费者所熟知的月饼品牌的月饼托全部检测出禁用塑化剂DEHP、DBP，其中太平洋咖啡检出的塑化剂含量最高。
其他月饼卫生安全指标，包括重金属、防腐剂以及黄曲霉毒素含量则全部符合国家标准。
消费者建议
包装豪华、价格高的月饼不一定质量就好。《消费者报道》调查发现，月饼托中含有禁用塑化剂就是食品包装材料安全漏洞中的一例。月饼是油脂性食品，在与包装材料接触的过程中，很可能会沾上由包装材料析出的各种有毒物质，对人身体健康造成影响。
《消费者报道》建议消费者在选购时尽量认准大品牌，其食品质量较有保障。不应购买太过奢华昂贵的月饼礼盒，因为过度包装会造成资源浪费；也不宜贪图便宜，购买没有保障的散装月饼。
可乐中的可疑致癌物
喝可乐还会致癌？可乐只是一种“好喝的水”？
检测品牌：可乐产品：百事可乐、可口可乐、零度可乐、亚洲沙示
果味饮料：佳得乐、美年达、芬达、尖叫
好产品：无区分
差产品：无区分
检测指标：四甲基咪唑（4-MEI），溴化植物油（BVO）
指标含义
焦糖色是可乐的着色剂，4-MEI是生产焦糖色时的副产物，存在于部分含有焦糖色的产品中。美国非营利健康机构公共利益科学中心（CSPI）曾表示4-MEI可致癌。而目前中国并未对焦糖色中的4-MEI含量进行规范。
溴化植物油主要是在制造果味饮料调味剂（如：橙汁或葡萄汁等）时使用的食物添加剂，它是稳定剂、增香剂，也可用作乳化香精油的增重剂。《科学美国人》曾报道，BVO的积聚可能会导致甲状腺激素改变，引发神经方面的问题以及导致性早熟、生育能力受损。该物质被禁止在超过100个国家和地区使用，包括中国。
检测结果
根据第三方检测机构德国莱茵公司的检测结果显示，4款可乐产品：百事可乐、可口可乐、零度可乐、亚洲沙示的4-MEI（4-甲基咪唑）含量均低于5mg/kg；根据BVO检测结果显示，4款果味饮料：佳得乐、美年达、芬达、尖叫的BVO含量低于0.5mg/L， 4款饮品均无异。
对于CEH（美国加州环境健康中心）的检测结果，FDA（美国食品和药品管理局）以及食品专家纷纷辟谣，表示焦糖色用于多种食品中，4-MEI也存在于很多食品中，并不对人体产生危害。FDA曾发表声明表示，需要喝1000罐可乐，才可能使人致癌。不过， FDA在回复本刊邮件时称，FDA正在审核关于4-MEI的可用数据，也在评估焦糖色中其他潜在的物质安全性。在分析的基础上，若在焦糖色的杂质或其他物质中存在可致癌的风险，FDA将会采取监管行动。
消费者建议
我们不能选择4-MEI含量的高低，只能选择喝与不喝。食品工程博士云无心认为可乐这样的碳酸饮料本身不是一种好的饮料，尤其是含糖的可乐。因为含糖量高，对健康是不利的，跟致不致癌无关。不管含4-MEI与否，它都仅仅只是一种“好喝的水”而已。
豆制品转基因不透明
你知道哪种产品里含转基因了吗？含了也不告诉你该怎么办？
检测品牌：金龙鱼黄、北大荒、汤臣倍健、纽崔莱、伊利、南方、维他奶、祝富、华润万家
好产品：无区分
差产品：祝富内酯豆腐、水豆腐（华润万家）
检测指标：转基因标识
指标含义
检测基因片段35S启动子，NOS终止子和外源基因CP4-EPSPS。
此次送检的9个品牌产品涵盖了大豆、豆粉、蛋白粉、豆奶以及豆腐5类豆制品，检测机构为国家认证机构——广州市质量监督研究院，检测方法采用国家质检总局颁布的《SN/T 1202-2010 食品中转基因植物成分定性PCR检测方法》（检出限为0.1%）。
转基因产品本身我们不给出好或坏的评价，仅从消费者知情权角度进行衡量。
检测结果
购自广州华润万家超市的两款豆腐制品，水豆腐（华润万家自营零售）和“祝富”内酯豆腐（深圳市超跃食品有限公司生产）检出转基因大豆外源基因CP4-EPSPS。这证明转基因大豆的使用已经超出农业部转基因标识“目录”5类17项的限定范围。
其他7款豆制品均未检出大豆转基因成分。
消费者建议
虽然转基因食品的安全性仍存在争议，但从消费者知情权与选择权的角度出发，《消费者报道》呼吁政府监管部门完善标识管理制度。
同时，针对国内不少商品宣称或标注“非转基因”乱象，希望消费者重视自己的知情权，向企业要求提供证明信息，这同样可以促进国内转基因标识管理的规范。
随着农业科技的发展，国家对待转基因的态度会发生变化。无论将来是否有越来越多的食品与转基因技术相关，《消费者报道》建议公众对待转基因的态度要回归理性，在健全的标识下重视自己选择权的同时，不必过分恐慌。
减肥产品无用
当一个胖子的悲哀，是吃了一堆减肥产品还不知道有什么负作用。
检测品牌：绿瘦、大印象、碧生源、惠普生、美澳健、正点
好产品：无
差产品：绿瘦超级P57、绿瘦辣椒提取物 检测指标：奥利司他、利莫那班、西布曲明、东布曲明、酚酞、芬氟拉明和二甲双胍、咖啡因
指标含义
奥利司他、利莫那班、西布曲明、东布曲明、酚酞、芬氟拉明和二甲双胍均能达到减肥效果。国家相关部门禁止在食品、保健食品中添加上述药品。
曾有报道指出，随意添加违禁药品实际上跟滥用处方危害一样，因为减肥药添加了这些处方药成分后，若消费者在使用中无法控制用量、用法，很容易导致不良反应，甚至会损害肝、肾，严重的有可能导致死亡。
据了解，东布曲明作用原理与西布曲明相同，都是作用于中枢神经的肥胖症治疗药。其副作用有口干、厌食、失眠、便秘等，同时可能引起发热、心率增快、血压升高、呼吸困难、腹泻、肠胃炎甚至肝功能异常等症状。
咖啡因则属于国家精神管制药物，因此不能人为额外添加。咖啡因作为一种特殊成份，可以起到提神醒脑、抗忧郁、控制体重、促进消化、利尿、改善便秘、止痛等作用。
检测结果
绿瘦超级P57检出东布曲明0.18g/kg。碧生源减肥茶、大印象减肥茶、绿瘦左旋肉碱茶多酚属于保健品，其咖啡因含量分别为5.3g/kg、6.9g/kg、4.6mg/kg，而“绿瘦辣椒提取物”属于普通食品（没有保健品批文号），咖啡因含量却高达12.0g/kg。
消费者建议
对于长期便秘且服用蒽醌类泻剂（即含有决明子、潘泻叶、荷叶等的减肥产品）的消费者，广西桂林中西医结合医院内科张伟林建议应停服减肥药，并培养正确的排便习惯，多喝水，多吃纤维素高的食品。
对于减肥，中国膳食宝塔指南以及专家建议：
（1）减少高能量食品摄入，例如米、面、肉类。尽量避免食用油炸、油煎、雪糕、含糖饮料和冰激凌。
（2）感到饥饿时，多吃高纤维绿叶蔬菜和低糖水果。
（3）多运动，每天至少走6千步。
胶原蛋白的“美丽”谎言
胶原蛋白产品能美容吗？里面连胶原蛋白都没有，怎么美？
检测品牌：无限极、汤臣倍健、颜如玉、Fancl、丸美、Lumi、安婕妤
好产品：无
差产品：无限极、汤臣倍健、颜如玉
检测指标：汞、铅、雌激素、羟脯氨酸
指标含义
重金属汞、铅：大部分产品均宣称胶原蛋白来源于深海鱼，而鱼体内容易富集重金属，因此选择汞、铅作为此次检测项目。
雌激素：胶原蛋白的美容效果等方面是企业宣传的重点，而雌激素属于药品，消费者在未经医生指导下过多使用含有雌激素的营养品，会出现小叶增生、月经不调，会增加乳腺癌等疾病的发病风险。
羟脯氨酸（胶原蛋白特征氨基酸）：含有羟脯氨酸则为含有胶原蛋白。
检测结果
无限极美姿力胶原蛋白口服液、汤臣倍健胶原蛋白粉、颜如玉芝华露牌海洋鱼皮胶原低聚肽口服液3款产品未检出胶原蛋白特征氨基酸——羟脯氨酸。
Fancl果味饮料（含胶原蛋白）、丸美奢白针叶樱桃胶原蛋白液态饮品、Lumi胶原饮（MP5000胶原蛋白液态饮）安婕妤法児芬胶原蛋白口服液4款的羟脯氨酸含量远低于宣称含量。
根据羟脯氨酸含量排名依次为：Fancl（胶原蛋白果味饮料）、安婕妤法児芬胶原蛋白口服液、丸美奢白针叶樱桃胶原蛋白叶液态饮、Lumi胶原饮（MP5000胶原蛋白液态饮）、颜如玉芝华露牌海洋鱼皮胶原低聚肽口服液、无限极美姿力胶原蛋白果味饮料、汤臣倍健胶原蛋白粉。
消费者建议
关于口服胶原蛋白是否有效的话题，已经争议良久。但可以确定的是，这种“改善肌肤”的说法，在国际上仍缺少相关的科学依据。《消费者报道》记者咨询了西南大学食品科学学院李洪军教授等专家，他们建议：
健康者以天然食物补充为好，如猪蹄、内脏、骨骼、鸭肠、毛肚等含量较高，一般人群多吃猪皮类、骨骼、肠类均可以补充一定量的胶原蛋白；缺乏者可以选择服用不同含量的胶原蛋白产品。 如果人体本身不缺乏，补充胶原蛋白没有实际意义。
哪家航空公司最靠谱？
哪家航空公司准点率相对高一点？晚点赔偿人性化一点？
航空公司：中国国际航空、中国南方航空、中国联合航空、祥鹏航空、昆明航空、金鹿航空、四川航空、奥凯航空、海南航空、中国东方航空、天津航空、华夏航空、成都航空、西部航空、吉祥航空、上海航空、深圳航空、山东航空、河北航空、春秋航空、厦门航空
最准点航空公司：祥鹏航空
最不准点航空公司：中国联合航空
测评指标：2013年上半年准点率
消费者建议
对于乘客来说，选择准点率高的航空公司会让出行更有保障。如果晚点，消费者还可以通过一定手段获取航空延误赔偿。
然而由于各大航空公司都有规定，由于天气、突发事件、空中交通管制、安检以及旅客等非航空原因，造成航班延误或取消，航空公司不予赔偿，因此消费者若要获取赔偿还需一定技巧。
目前市面上的延误险主要有三种：一种是航空公司与保险公司合作推出的航空旅行险；一种是银行信用卡和保险公司合作推出的延误险；一种是保险公司通过商旅平台销售的延误险。
其中第一种和第二种理赔手续繁琐，需要出具各种证明。第三种则比较便捷。以淘宝旅行和阳光财险推出的航班延误险为例，如发生航班延误，阳光保险将在24小时内将赔偿金打入旅客的支付宝账户。其客服表示，一般延误2个小时赔偿200元。包括恶劣天气、自然灾害、超售、航空管制在内的多方面原因都在赔付范围。
据记者统计，深圳航空、成都航空的延误赔偿制度最为厚道，春秋航空则最坑爹。
指标含义
飞常准统计标准：实际到达时间-计划到达时间≤30分钟，航班属于正常航班。 FlightStats统计标准：实际起飞时间-计划起飞时间≤ 15分钟，航班属于正常航班。
排名情况
虽然计算时间有所差别，但两份排行数据中，榜上有名的航空公司排名基本一致，准点率最高与最低的均为小型航空公司（月航班量<5000班次）。祥鹏航空以73.15%的准点率居排行榜首位，中国联合航空准点率最低。此外，中小型航空公司准点率表现迥异，有的高于大型航空公司，有的却低于40%。
四大航空公司准点率不相上下，均低于70%。其中，南方航空和中国国际航空的准点率很接近，排名前两位。而排名靠后的东方航空和海南航空准点率差异较大，可能与两个数据源的计量标准有关。
中国3C产品海外之冠
墙内开花墙外香，哪种中国产品在国外最受好评？哪种受到差评？
涉及品牌：OPPO、TCL、格力、美的、中兴、海信、联想、海尔
好产品：OPPO BDP-83蓝光播放器
差产品：海尔HUF138EA冰柜
排名依据：美国《消费者报告》作为权威商品测评杂志，一直把消费品评估报告的信誉放在第一位。通过梳理2009年到2012年间中国产品在《消费者报告》历次测评中的表现，可以从另一个侧面展示“中国制造”的水平。
排名情况
在2009年美国《消费者报告》的蓝光播放器测评中，OPPO生产的BDP-83整体评价超过了苹果，夺得第一；2013年6月，OPPO BDP-103继续蝉联该项评测的冠军，在评测中各方面的得分将三星、索尼、松下等大品牌远远甩在身后。OPPO蓝光播放器在国际上备受推崇，屡屡斩获大奖，其优异设计和质量让它获得消费者的青睐。
在四年的测评中，联想和海尔的产品出现频率最高。其中海尔几乎覆盖了所有家用电器品类，而联想则主攻个人电脑。但是，海尔和联想在测试中并无惊艳表现。海尔的一款冰柜甚至因为能耗问题被列入了“NOT BUY”的黑名单，其余被检测的产品质量则参差不齐，均与欧、美、日、韩的产品质量有较大差距。联想产品在历次的测评中，得分高达77分的是Lenovo IdeaTab Lynx k3011。它是一款售价合理的可靠设备，但其设计、续航、功能都不是最佳的。与戴尔、惠普相比，联想在美国的销售相对疲软，更无法撼动苹果平板电脑的地位。而TCL、中兴、海信仅有一两款产品被选作测评产品，且从测评表现来看，并没有突出的成绩。而格力和美的则仍停留在贴牌生产的阶段。
如何才算理性消费？本刊自创刊起，坚持对各类消费品进行独立、客观和权威的对比检测。我们寻找出消费者最关心的指标，以及生产商可能故意隐藏的指标，通过检测，给出我们的消费建议。
我们关注深受人们关心的食品安全问题，包括月饼、奶粉、蜂蜜、酒等等，以第三方的身份展示其真实情况；
我们关注生活必需品，包括酱油、调和油、矿泉水等等，以期厘清传言并对其品牌给出排名；
我们也关注新兴消费品，包括胶原蛋白、减肥药、凉茶等等，告诉消费者其中可能存在的猫腻。
通过检测对比，我们评出14个好产品，20个差产品。我们期望籍此告诉消费者哪些是值得的选择，哪些是应该避免的错误选择。
——策划 本刊编辑部
酒中乾坤
哪种酒喝了更容易让人头疼？哪种酒中的可能致癌物塑化剂含量最高？
检测品牌：茅台、国窖1573、五粮液、剑南春、酒鬼、红花郎、人头马、马爹利和轩尼诗
好产品：国窖1573
差产品：红花郎酒、黄坛酒鬼酒10年
检测指标：邻苯二甲酸二丁酯（DBP） 杂醇油 甲醇
指标含义
邻苯二甲酸二丁酯（DBP）是主要应用于PVC中的增塑剂。在DBP对人体危害的有关研究中，它被证实与卵巢癌细胞的增殖直接相关，并且DBP能产生类似雌激素的效应，促进乳腺癌细胞株增殖而不减弱癌细胞凋亡，因此DBP能导致乳腺癌恶化。根据2011年6月卫生部551号文件规定，DBP的最大残留量为0.3mg/kg。
杂醇油是指甲醇、乙醇以外的高级醇类，在蒸馏时，因酿酒师掌握温度的技艺不同，导致酒品中去除杂醇油的含量不同。杂醇油对人体神经系统的麻醉作用比乙醇强，但它在人体内的氧化速度却比乙醇慢，在人体内停留的时间也较长。长期饮用杂醇油较多的白酒会引起上头，其毒性随分子量的增大而加剧，杂醇油也由此被称为“恶醉之本”。
甲醇属于无色澄清液体，带有刺激性气味。甲醇对人体的神经系统和血液系统影响最大。长时间少量摄入甲醇，会导致神经衰弱综合症、粘膜刺激、视力减退等；若一次摄入量超过4g则会出现中毒反应。白酒在酿造发酵过程中会产生极微量的甲醇，其在符合国家和行业规范的标准下，对人体是无害的，但一些小作坊的生产条件简陋，白酒的甲醇含量往往超过国家规定的标准，若人饮用这种小作坊制造的就，容易导致中毒。
检测结果
红花郎酒DBP严重超标304%；黄坛酒鬼酒10年DBP严重超标165%。三大品牌的洋酒杂醇油含量均超过了0.2g/100ml，而六大品牌白酒的杂醇油含量最高不过0.076g/100ml。九大品牌酒的甲醇含量极微小，不会对人体产生损害。综合DBP、杂醇油和甲醇三个指标进行由高到低排名，依次为国窖1573、贵州茅台酒、剑南春、五粮液、马爹利名士、人头马V.S.O.P、轩尼诗V.S.O.P、黄坛酒鬼酒10年和红花郎酒。
消费者建议
酒在长时间放置过程中，塑化剂的含量可能会逐渐增多，消费者应尽量挑选那些生产日期较近的产品；洋酒杂醇油含量较高，后劲大，容易引起上头；如果消费者体内的乙醇脱氢酶活性较低，应尽量不要饮用杂醇油含量过高的酒，避免出现头疼、神经系统充血等不良反应；尽可能不要购买市场上的散装白酒，避免因甲醇超标而导致中毒甚至死亡。
瓶装水的清与浊
瓶装水是解渴还是补营养？喝哪种瓶装水对人体健康更有益？
检测品牌：西藏冰川、昆仑山、依云、益力、景田百岁山、屈臣氏、康师傅、冰露、冰纯水、怡景、怡宝、娃哈哈
好产品：西藏冰川、屈臣氏、冰纯水
差产品：景田百岁山、冰露、娃哈哈
检测指标：钾、钠、钙等阳离子成分、酸碱度、溴酸盐等阴离子成分、铜绿假单胞菌等微生物成分
标含义
偏硅酸：对人体心血管、骨骼生长等具有保健功能；
电导率：水越纯净，电导率越低；
溴酸盐：在国际上被定为2B级的潜在致癌物，它是矿泉水以及山泉水等多种天然水源在经过臭氧消毒后所生成的副产物。
耗氧量：指在一定条件下，用强氧化剂处理水样时所消耗氧化剂的量。 水的耗氧量越大，说明水中的有机物含量越高。
检测结果
3月，本刊启动了对生活饮用水的检测。经广东省质量监督食品检验站的检测，送检的瓶装水指标全部合格。基于天然矿泉水、矿物质水、纯净水的特征，以16项检测指标中特性相关性较高的变量构成相应的组或类，从而提取对应的因子。在坐标系旋转后，氟化物、亚硝酸盐、氯化物就应该归为一类，而钠、镁、钾归为另一类，这样就得到两个对人体健康截然相反影响的因子。以因子方差贡献率为权重，便得出各品牌水的综合得分，并以相应因子得分值进行排序，得到以下排名（由高到低）。
消费者建议
1、矿泉水富含天然矿物质，能够补充人体所需。
2、自来水出厂前，必须符合《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）中106项指标规定，其中部分指标的限值比矿泉水、纯净水国标更为严格。因此，饮用烧开的自来水，安全性有所保障。当然，如果条件允许，家中可以安装过滤器。
3、通常消费者在桶装水喝完后，只重新换上一桶新的就匆匆了事，而忽视了饮水机内胆约存有1000毫升的水。久而久之，那里就成了细菌生长的温床，细菌不断繁殖，人饮用后，则可能引发消化、泌尿系统等多种疾病。因此，饮水机消毒一般以夏季1-2次/季，冬季1次/季为佳。
谁是正宗好凉茶？
你喝的是凉茶还是糖水？怕上火，到底要喝哪种凉茶？ 检测品牌：邓老凉茶、王老吉凉茶、老翁凉草茶、和其正凉茶、加多宝凉茶、清酷绿凉茶、星群夏桑菊凉茶、廿四味凉茶、广东凉茶
好产品：邓老凉茶
差产品：广东凉茶
检测指标：总黄酮、可溶性固形物（糖分）、防腐剂、二氧化硫残留量、甜味剂、重金属、农药残留
指标含义
总黄酮：该指标主要是凉茶使用植物原料制作的一个特征指标，含量多少可表示植物投料水平的高低。
可溶性固形物（糖分）：可溶性固形物是食品行业一个常用的技术参数，主要是指可溶性糖类，包括单糖、双糖，多糖等。
二氧化硫残留量：凉茶原料是否使用二氧化硫漂白的指标。
防腐剂：脱氢乙酸、山梨酸钾
甜味剂：安赛蜜、安赛蜜
重金属：总砷、铅、锡、镍
农药残留：六六六、滴滴涕等
检测结果
王老吉凉茶的总黄酮含量为5.84mg/100ml，加多宝凉茶的总黄酮含量为3.36mg/100ml。包括加多宝在内的3款凉茶饮料总黄酮含量或将低于正在审核中的《植物饮料》国家标准限定值（≥5mg/100ml）。
加多宝凉茶可溶性固形物含量为8.39%，王老吉凉茶可溶性固形物含量为8.34%，二者数据接近且在9个品牌凉茶中排名最前。
邓老凉茶总黄酮含量最高，可溶性固形物含量适中，综合品质最佳。
一款生产于佛山市的广东凉茶，其总黄酮及可溶性固形物含量完全不达要求，且大量使用甜味剂，疑为勾兑。
消费者建议
《消费者报道》就凉茶是否人人都适宜饮用的问题，咨询了广州市中医院脾胃科主任医师赵云燕以及几位医学领域专家。综合专家意见列出以下不宜饮用凉茶的人群：
凉茶中的主要成分大多属于寒性，体质虚弱的人平时就有怕冷、怕风、多汗等症状，饮用凉茶后不仅会加重，严重者还会伤及脾胃，甚至导致腹痛和腹泻。老年人的脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，凉茶过于寒凉，会进一步损伤他们的脾胃，引发消化不良、厌食、腹泻等症状。
打酱油分等级
酱油的鲜味来自哪里？挑选好酱油有什么技巧？
检测品牌：李锦记、海天、致美斋、味事达、厨邦、加加、珠江桥、珍极、欣和六月鲜
好产品：李锦记味极鲜特级酱油、海天味极鲜特级酱油
差产品：珍极味极鲜、欣和六月鲜酱油
检测指标：氨基酸态氮、三氯丙醇
指标含义
氨基酸态氮是酱油发酵过程中的主要产物，它是酱油鲜味的主要来源，也是衡量酱油质量、发酵工艺的重要标准。国标规定按照氨基酸态氮含量高低来划分酱油的等级，其中特级酱油的氨基酸态氮含量要求达到0.8g/100ml。在此基础上，一些酱油生产企业宣称他们的产品能将氨基酸态氮含量提高到1.2g/100ml以上。
三氯丙醇（3—MCPD）是2A类致癌物，研究表明，它可使男性患上睾丸癌。2001年，联合国粮食及农业组织和世界卫生组织食品添加剂专家联合委员会（简称JECFA）经过试验决定，人体的3-MCPD每日最大耐受摄入量暂定为每公斤体重2微克，JECFA同时指出，根据各国提交的数据，食用酱油的消费者大多数接近或超过这一水平。酿造酱油不含三氯丙醇，但配制酱油中的酸水解植物蛋白调味液可能导致其中含有过量的三氯丙醇。
检测结果
10月，《消费者报道》送检九款氨基酸态氮含量标称为1.2g/ml的品牌酱油。检测结果显示，三氯丙醇均未检出。根据氨基酸态氮的含量由高到低进行排名，依次为李锦记味极鲜特级酱油、海天味极鲜特级酱油、致美斋特级生抽、味事达味极鲜、厨邦美味鲜酱油、加加特级金标生抽、珠江桥特级御品鲜、珍极味极鲜、欣和六月鲜酱油。
消费者建议
氨基酸态氮含量更高的酱油鲜味、口感更好，消费者在选购时，应尽量选择标注有“酿造酱油”字样的酱油。优质酱油从外观上看有光泽且不发黑，闻起来会有浓厚的酱香，入口先有咸味，后有甘味。用力摇一摇瓶子，优质酱油会有很多比较细且均匀的泡沫，泡沫越持久越好；优质酱油会挂壁，挂壁之后酱油会顺势流下来，不会粘壁。最后，酱油应该适量使用，避免摄入过多的盐分从而导致高血压。
精挑细选调和油
调和油“1：1：1”更健康？脂肪酸配比多少才算好油？
检测品牌：鲁花、金龙鱼、福临门、鹰唛
好产品：鲁花坚果食用调和油
差产品：鹰唛食用调和油
检测指标：饱和脂肪酸（棕榈酸、硬脂酸），单不饱和脂肪酸（油酸），多不饱和脂肪酸（亚麻酸、亚油酸）
指标含义
饱和脂肪酸，包括棕榈酸和硬脂酸等，是人体所必需，尤其在肉类和乳类中含量较高，但饱和脂肪酸摄入过量会增大心血管病的风险。
单不饱和脂肪酸主要包括油酸和芥酸等，它有降低胆固醇、调节血脂等作用，橄榄油正因其超过75%的单不饱和脂肪酸含量而被认为有利于心脑血管健康；
多不饱和脂肪酸包括亚麻酸和亚油酸，它们都是人体必需脂肪酸，在人体内无法合成，其中，亚麻酸可以在人体中转化为EPA和DHA，但如果亚油酸摄入过量，会导致亚麻酸无法吸收。目前，中国居民的亚油酸摄入普遍过量导致亚麻酸摄入不足，两者比例失衡会影响婴儿智力发育，导致肥胖、免疫力低下、亚健康等。世卫组织推荐亚油酸与亚麻酸的比例要低于10：1，中国则建议这一比例应为4-6：1。
检测结果
6月，《消费者报道》委托广州市质量监督检测研究院对6款市场主流的食用调和油进行脂肪酸含量的检测，根据检测结果对这6款食用调和油的脂肪酸比例进行排名，由高到低依次为：鲁花坚果食用调和油、金龙鱼第二代食用调和油、福临门9调均衡调和油、福临门天然谷物食用调和油、金龙鱼深海鱼油调和油、鹰唛食用调和油。 消费者建议
综合来看，鲁花坚果的脂肪酸比例最为健康，但其饱和脂肪酸低，并不适合素食者；金龙鱼第二代和福临门9调均衡不过不失，相关比例与其宣传基本相符；金龙鱼深海鱼油和福临门天然谷物并不十分健康；最差的则是鹰唛，作为地方品牌，它的饱和脂肪酸高、单不饱和脂肪酸低，长期食用会有引发心脑血管疾病的隐患。
此外，不同地区的居民由于饮食结构不一样，在食用油的选择上应有所区别。北方地区摄入动物性食品较多，所以饱和脂肪酸会高一些，消费者要适当考虑单不饱和、多不饱和脂肪酸比例均高一些的油，可以将茶油、菜籽油，花生油、葵花籽油或玉米油等轮换使用，再适当吃一些深海鱼油。
选购奶粉要理性
国产奶粉一定比国外奶粉差吗？哪种奶粉营养更有利于婴儿吸收？
检测品牌：雅培、安婴儿、皇牌心美力、美素力、伊利、圣元、雅士利、贝因美
好产品：皇牌心美力初生婴儿配方奶粉1段（港版）
差产品：贝因美初生婴儿配方奶粉金装1段
检测指标：蛋白质、碳水化合物等营养物质，维生素A、B1、B2、铁、锌、钙等微量元素，有害菌类、 砷、铅、反式脂肪酸、三聚氰胺等，共38个指标。
指标含义
蛋白质是奶粉的主要的营养物质，由于价格高诱使不法分子使用三聚氰胺掺假。此次检测并未检出三聚氰胺。
奶粉的菌落总数是反映整个系统清洁程度的指标，也就是从奶源到包装至成品所有环节的清洁程度。
钙磷比值是奶粉中钙含量和磷含量的比值。国标规定在1：1至2：1范围内。母乳的钙磷比值为2：1，因此越接近该比值越有利于婴儿吸收。
检测结果
所有奶粉都符合国家标准及国际标准；重金属指标在限量范围之内且数值较低；三聚氰胺、反式脂肪酸、有害菌类及甜蜜素并未检出；国产奶粉与进口奶粉品质无明显差异；同品牌供香港奶粉和供大陆奶粉营养指标最为接近，表明同品牌在质量管理上采用的标准较为一致。在同样及格的情况下，在此按照钙磷比值越接近2越好，菌落总数、汞、砷（选取这三个数值上有差异的指标）越低越好进行排名，皇牌心美力初生婴儿配方奶粉1段（港版）各项指标表现最佳。
消费者建议
1段婴幼儿奶粉作为婴儿的唯一食物来源，世界各国在标准和生产管理上都是最严格的。对比奶粉的国际标准和中国国标可以发现，包括营养成分、微量元素在内的大部分指标要求一样，部分微量元素国标的要求更严格。新国标中还对水、灰分、杂质度以及有害物质限量作了明确规定。因此在目前高密度抽检情况下，市面上及格的产品均可放心食用。不少专家认为，国产奶粉质量已有很大提高，家长不必过分忧虑。
在检测指标全部及格的情况下，消费者首先要了解添加物并不是越多越好，加工程序越多风险也越大。除了国标规定的物质，许多物质是可有可无的，例如许多品牌都着重宣传的添加物SA（唾液酸）、益生菌等。
消费者选购奶粉时，主要考虑安全、营养、价格三个方面，所以在奶源相同、价格相差不大的情况下，消费者不妨选择大品牌。
好蜂蜜，差蜂蜜
哪种蜂蜜含禁用抗生素？哪种蜂蜜的新鲜度最高？蜂蜜掺糖做假了吗？
检测品牌：农大神蜂蜂蜜、迎春黑蜂椴树蜜、蜜纽康唛奴卡蜂蜜、康维他麦卢卡花蜂蜜、嗡嗡乐洋槐成熟蜂蜜、冠生园蜂蜜、汪氏杨槐蜜、宝生园百花蜜
好产品：迎春黑蜂椴树蜜、蜜纽康唛奴卡蜂蜜
差产品：农大神蜂蜂蜜
检测指标：抗生素类（氯霉素、甲硝唑、二甲硝咪唑、洛硝哒唑）、大米糖浆、碳—4植物糖、淀粉酶值
指标含义
抗生素类：氯霉素、甲硝唑、二甲硝咪唑、洛硝哒唑等产品中禁止检出的抗生素。
掺糖指标：碳-4植物糖的含量是世界各国通用的辨别蜂蜜是否掺假的标准之一。
品质指标：淀粉酶大部分来自蜜蜂自身分泌的唾液，蜂蜜的淀粉酶值是蜂蜜淀粉酶活性和蜂蜜生物活性的重要标志，可作为评价蜂蜜的成熟度、新鲜度以及生物活性的重要指标。新鲜天然蜂蜜样品的淀粉酶值会受到储存温度及时间的影响。在低温条件下淀粉酶活性基本保持稳定，但是随着储存温度的提高，储存时间延长，样品中淀粉酶值会降低。
检测结果
农大神蜂蜂蜜检测出含有甲硝唑。
根据国家农业部公告的《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中规定，甲硝唑禁用类型为所有食品动物（食品动物是指各种供人食用或其产品供人食用的动物）。有些蜂农在蜜蜂临近产蜜期的，仍然使用抗生素，这是导致蜂蜜中含有抗生素，或者超标的原因之一。
在蜂蜜的抗生素检测中，国内蜂蜜最常被检出的是氯霉素。
所有蜂蜜都没有检出大米糖浆及碳-4植物糖，表明这几款蜂蜜并未添加蔗糖、玉米糖浆和大米糖浆。而汪氏杨槐蜜、宝生园百花蜜淀粉酶值偏低，或与南方地理和气候有关。
消费者建议
中国农科院蜂蜜研究所质量安全研评室研究员赵静告诉记者，蜂蜜确实有一定的营养价值，但消费者不要把蜂蜜作为治病的东西，它仅仅只是一种食品。消费者在选择蜂蜜时要注意：
1、选取蜂蜜研究所、大商场、大品牌的蜂蜜产品在安全性、品质上比较有保证。
2、选取有认证资质的产品。
3、选取蜂蜜上层浮着一层白沫的蜂蜜，白沫就是淀粉酶活性物质。
月饼托的秘密
包装豪华、价格高的月饼就一定好？月饼托的塑化剂含量知多少？
检测品牌：美心、雪贝尔、澳门永辉、广州酒家、莲香楼、元朗荣华、COSTA、太平洋咖啡
好产品：美心月饼
差产品：太平洋咖啡月饼
检测指标：月饼托塑化剂、月饼黄曲霉毒素B1、重金属、防腐剂 指标含义
食品包装材料禁用塑化剂：国家标准规定塑化剂（邻苯二甲酸酯）DEHP和DBP“仅用于非脂肪性食品的材料、不得用于接触婴幼儿食品用的材料”。月饼托塑料包装中若含有禁用塑化剂DEHP和DBP会通过与月饼接触融进食物。
黄曲霉毒素B1：已知的化学物质中致癌性最强的一种，其毒性作用主要是对肝脏的损害。
重金属：总砷、铅
防腐剂：脱氢乙酸
检测结果
8种消费者所熟知的月饼品牌的月饼托全部检测出禁用塑化剂DEHP、DBP，其中太平洋咖啡检出的塑化剂含量最高。
其他月饼卫生安全指标，包括重金属、防腐剂以及黄曲霉毒素含量则全部符合国家标准。
消费者建议
包装豪华、价格高的月饼不一定质量就好。《消费者报道》调查发现，月饼托中含有禁用塑化剂就是食品包装材料安全漏洞中的一例。月饼是油脂性食品，在与包装材料接触的过程中，很可能会沾上由包装材料析出的各种有毒物质，对人身体健康造成影响。
《消费者报道》建议消费者在选购时尽量认准大品牌，其食品质量较有保障。不应购买太过奢华昂贵的月饼礼盒，因为过度包装会造成资源浪费；也不宜贪图便宜，购买没有保障的散装月饼。
可乐中的可疑致癌物
喝可乐还会致癌？可乐只是一种“好喝的水”？
检测品牌：可乐产品：百事可乐、可口可乐、零度可乐、亚洲沙示
果味饮料：佳得乐、美年达、芬达、尖叫
好产品：无区分
差产品：无区分
检测指标：四甲基咪唑（4-MEI），溴化植物油（BVO）
指标含义
焦糖色是可乐的着色剂，4-MEI是生产焦糖色时的副产物，存在于部分含有焦糖色的产品中。美国非营利健康机构公共利益科学中心（CSPI）曾表示4-MEI可致癌。而目前中国并未对焦糖色中的4-MEI含量进行规范。
溴化植物油主要是在制造果味饮料调味剂（如：橙汁或葡萄汁等）时使用的食物添加剂，它是稳定剂、增香剂，也可用作乳化香精油的增重剂。《科学美国人》曾报道，BVO的积聚可能会导致甲状腺激素改变，引发神经方面的问题以及导致性早熟、生育能力受损。该物质被禁止在超过100个国家和地区使用，包括中国。
检测结果
根据第三方检测机构德国莱茵公司的检测结果显示，4款可乐产品：百事可乐、可口可乐、零度可乐、亚洲沙示的4-MEI（4-甲基咪唑）含量均低于5mg/kg；根据BVO检测结果显示，4款果味饮料：佳得乐、美年达、芬达、尖叫的BVO含量低于0.5mg/L， 4款饮品均无异。
对于CEH（美国加州环境健康中心）的检测结果，FDA（美国食品和药品管理局）以及食品专家纷纷辟谣，表示焦糖色用于多种食品中，4-MEI也存在于很多食品中，并不对人体产生危害。FDA曾发表声明表示，需要喝1000罐可乐，才可能使人致癌。不过， FDA在回复本刊邮件时称，FDA正在审核关于4-MEI的可用数据，也在评估焦糖色中其他潜在的物质安全性。在分析的基础上，若在焦糖色的杂质或其他物质中存在可致癌的风险，FDA将会采取监管行动。
消费者建议
我们不能选择4-MEI含量的高低，只能选择喝与不喝。食品工程博士云无心认为可乐这样的碳酸饮料本身不是一种好的饮料，尤其是含糖的可乐。因为含糖量高，对健康是不利的，跟致不致癌无关。不管含4-MEI与否，它都仅仅只是一种“好喝的水”而已。
豆制品转基因不透明
你知道哪种产品里含转基因了吗？含了也不告诉你该怎么办？
检测品牌：金龙鱼黄、北大荒、汤臣倍健、纽崔莱、伊利、南方、维他奶、祝富、华润万家
好产品：无区分
差产品：祝富内酯豆腐、水豆腐（华润万家）
检测指标：转基因标识
指标含义
检测基因片段35S启动子，NOS终止子和外源基因CP4-EPSPS。
此次送检的9个品牌产品涵盖了大豆、豆粉、蛋白粉、豆奶以及豆腐5类豆制品，检测机构为国家认证机构——广州市质量监督研究院，检测方法采用国家质检总局颁布的《SN/T 1202-2010 食品中转基因植物成分定性PCR检测方法》（检出限为0.1%）。
转基因产品本身我们不给出好或坏的评价，仅从消费者知情权角度进行衡量。
检测结果
购自广州华润万家超市的两款豆腐制品，水豆腐（华润万家自营零售）和“祝富”内酯豆腐（深圳市超跃食品有限公司生产）检出转基因大豆外源基因CP4-EPSPS。这证明转基因大豆的使用已经超出农业部转基因标识“目录”5类17项的限定范围。
其他7款豆制品均未检出大豆转基因成分。
消费者建议
虽然转基因食品的安全性仍存在争议，但从消费者知情权与选择权的角度出发，《消费者报道》呼吁政府监管部门完善标识管理制度。
同时，针对国内不少商品宣称或标注“非转基因”乱象，希望消费者重视自己的知情权，向企业要求提供证明信息，这同样可以促进国内转基因标识管理的规范。
随着农业科技的发展，国家对待转基因的态度会发生变化。无论将来是否有越来越多的食品与转基因技术相关，《消费者报道》建议公众对待转基因的态度要回归理性，在健全的标识下重视自己选择权的同时，不必过分恐慌。
减肥产品无用
当一个胖子的悲哀，是吃了一堆减肥产品还不知道有什么负作用。
检测品牌：绿瘦、大印象、碧生源、惠普生、美澳健、正点
好产品：无
差产品：绿瘦超级P57、绿瘦辣椒提取物 检测指标：奥利司他、利莫那班、西布曲明、东布曲明、酚酞、芬氟拉明和二甲双胍、咖啡因
指标含义
奥利司他、利莫那班、西布曲明、东布曲明、酚酞、芬氟拉明和二甲双胍均能达到减肥效果。国家相关部门禁止在食品、保健食品中添加上述药品。
曾有报道指出，随意添加违禁药品实际上跟滥用处方危害一样，因为减肥药添加了这些处方药成分后，若消费者在使用中无法控制用量、用法，很容易导致不良反应，甚至会损害肝、肾，严重的有可能导致死亡。
据了解，东布曲明作用原理与西布曲明相同，都是作用于中枢神经的肥胖症治疗药。其副作用有口干、厌食、失眠、便秘等，同时可能引起发热、心率增快、血压升高、呼吸困难、腹泻、肠胃炎甚至肝功能异常等症状。
咖啡因则属于国家精神管制药物，因此不能人为额外添加。咖啡因作为一种特殊成份，可以起到提神醒脑、抗忧郁、控制体重、促进消化、利尿、改善便秘、止痛等作用。
检测结果
绿瘦超级P57检出东布曲明0.18g/kg。碧生源减肥茶、大印象减肥茶、绿瘦左旋肉碱茶多酚属于保健品，其咖啡因含量分别为5.3g/kg、6.9g/kg、4.6mg/kg，而“绿瘦辣椒提取物”属于普通食品（没有保健品批文号），咖啡因含量却高达12.0g/kg。
消费者建议
对于长期便秘且服用蒽醌类泻剂（即含有决明子、潘泻叶、荷叶等的减肥产品）的消费者，广西桂林中西医结合医院内科张伟林建议应停服减肥药，并培养正确的排便习惯，多喝水，多吃纤维素高的食品。
对于减肥，中国膳食宝塔指南以及专家建议：
（1）减少高能量食品摄入，例如米、面、肉类。尽量避免食用油炸、油煎、雪糕、含糖饮料和冰激凌。
（2）感到饥饿时，多吃高纤维绿叶蔬菜和低糖水果。
（3）多运动，每天至少走6千步。
胶原蛋白的“美丽”谎言
胶原蛋白产品能美容吗？里面连胶原蛋白都没有，怎么美？
检测品牌：无限极、汤臣倍健、颜如玉、Fancl、丸美、Lumi、安婕妤
好产品：无
差产品：无限极、汤臣倍健、颜如玉
检测指标：汞、铅、雌激素、羟脯氨酸
指标含义
重金属汞、铅：大部分产品均宣称胶原蛋白来源于深海鱼，而鱼体内容易富集重金属，因此选择汞、铅作为此次检测项目。
雌激素：胶原蛋白的美容效果等方面是企业宣传的重点，而雌激素属于药品，消费者在未经医生指导下过多使用含有雌激素的营养品，会出现小叶增生、月经不调，会增加乳腺癌等疾病的发病风险。
羟脯氨酸（胶原蛋白特征氨基酸）：含有羟脯氨酸则为含有胶原蛋白。
检测结果
无限极美姿力胶原蛋白口服液、汤臣倍健胶原蛋白粉、颜如玉芝华露牌海洋鱼皮胶原低聚肽口服液3款产品未检出胶原蛋白特征氨基酸——羟脯氨酸。
Fancl果味饮料（含胶原蛋白）、丸美奢白针叶樱桃胶原蛋白液态饮品、Lumi胶原饮（MP5000胶原蛋白液态饮）安婕妤法児芬胶原蛋白口服液4款的羟脯氨酸含量远低于宣称含量。
根据羟脯氨酸含量排名依次为：Fancl（胶原蛋白果味饮料）、安婕妤法児芬胶原蛋白口服液、丸美奢白针叶樱桃胶原蛋白叶液态饮、Lumi胶原饮（MP5000胶原蛋白液态饮）、颜如玉芝华露牌海洋鱼皮胶原低聚肽口服液、无限极美姿力胶原蛋白果味饮料、汤臣倍健胶原蛋白粉。
消费者建议
关于口服胶原蛋白是否有效的话题，已经争议良久。但可以确定的是，这种“改善肌肤”的说法，在国际上仍缺少相关的科学依据。《消费者报道》记者咨询了西南大学食品科学学院李洪军教授等专家，他们建议：
健康者以天然食物补充为好，如猪蹄、内脏、骨骼、鸭肠、毛肚等含量较高，一般人群多吃猪皮类、骨骼、肠类均可以补充一定量的胶原蛋白；缺乏者可以选择服用不同含量的胶原蛋白产品。 如果人体本身不缺乏，补充胶原蛋白没有实际意义。
哪家航空公司最靠谱？
哪家航空公司准点率相对高一点？晚点赔偿人性化一点？
航空公司：中国国际航空、中国南方航空、中国联合航空、祥鹏航空、昆明航空、金鹿航空、四川航空、奥凯航空、海南航空、中国东方航空、天津航空、华夏航空、成都航空、西部航空、吉祥航空、上海航空、深圳航空、山东航空、河北航空、春秋航空、厦门航空
最准点航空公司：祥鹏航空
最不准点航空公司：中国联合航空
测评指标：2013年上半年准点率
消费者建议
对于乘客来说，选择准点率高的航空公司会让出行更有保障。如果晚点，消费者还可以通过一定手段获取航空延误赔偿。
然而由于各大航空公司都有规定，由于天气、突发事件、空中交通管制、安检以及旅客等非航空原因，造成航班延误或取消，航空公司不予赔偿，因此消费者若要获取赔偿还需一定技巧。
目前市面上的延误险主要有三种：一种是航空公司与保险公司合作推出的航空旅行险；一种是银行信用卡和保险公司合作推出的延误险；一种是保险公司通过商旅平台销售的延误险。
其中第一种和第二种理赔手续繁琐，需要出具各种证明。第三种则比较便捷。以淘宝旅行和阳光财险推出的航班延误险为例，如发生航班延误，阳光保险将在24小时内将赔偿金打入旅客的支付宝账户。其客服表示，一般延误2个小时赔偿200元。包括恶劣天气、自然灾害、超售、航空管制在内的多方面原因都在赔付范围。
据记者统计，深圳航空、成都航空的延误赔偿制度最为厚道，春秋航空则最坑爹。
指标含义
飞常准统计标准：实际到达时间-计划到达时间≤30分钟，航班属于正常航班。 FlightStats统计标准：实际起飞时间-计划起飞时间≤ 15分钟，航班属于正常航班。
排名情况
虽然计算时间有所差别，但两份排行数据中，榜上有名的航空公司排名基本一致，准点率最高与最低的均为小型航空公司（月航班量<5000班次）。祥鹏航空以73.15%的准点率居排行榜首位，中国联合航空准点率最低。此外，中小型航空公司准点率表现迥异，有的高于大型航空公司，有的却低于40%。
四大航空公司准点率不相上下，均低于70%。其中，南方航空和中国国际航空的准点率很接近，排名前两位。而排名靠后的东方航空和海南航空准点率差异较大，可能与两个数据源的计量标准有关。
中国3C产品海外之冠
墙内开花墙外香，哪种中国产品在国外最受好评？哪种受到差评？
涉及品牌：OPPO、TCL、格力、美的、中兴、海信、联想、海尔
好产品：OPPO BDP-83蓝光播放器
差产品：海尔HUF138EA冰柜
排名依据：美国《消费者报告》作为权威商品测评杂志，一直把消费品评估报告的信誉放在第一位。通过梳理2009年到2012年间中国产品在《消费者报告》历次测评中的表现，可以从另一个侧面展示“中国制造”的水平。
排名情况
在2009年美国《消费者报告》的蓝光播放器测评中，OPPO生产的BDP-83整体评价超过了苹果，夺得第一；2013年6月，OPPO BDP-103继续蝉联该项评测的冠军，在评测中各方面的得分将三星、索尼、松下等大品牌远远甩在身后。OPPO蓝光播放器在国际上备受推崇，屡屡斩获大奖，其优异设计和质量让它获得消费者的青睐。
在四年的测评中，联想和海尔的产品出现频率最高。其中海尔几乎覆盖了所有家用电器品类，而联想则主攻个人电脑。但是，海尔和联想在测试中并无惊艳表现。海尔的一款冰柜甚至因为能耗问题被列入了“NOT BUY”的黑名单，其余被检测的产品质量则参差不齐，均与欧、美、日、韩的产品质量有较大差距。联想产品在历次的测评中，得分高达77分的是Lenovo IdeaTab Lynx k3011。它是一款售价合理的可靠设备，但其设计、续航、功能都不是最佳的。与戴尔、惠普相比，联想在美国的销售相对疲软，更无法撼动苹果平板电脑的地位。而TCL、中兴、海信仅有一两款产品被选作测评产品，且从测评表现来看，并没有突出的成绩。而格力和美的则仍停留在贴牌生产的阶段。